很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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$ N1 t) ] a. ~/ [傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。1 X, E$ J/ y- D1 N
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
: j, T3 q, h; ]# ~9 a牛肝菌愈嚼愈甘香。
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; T1 p% J5 j3 m) j- e. F! m y1 D3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌他他伴生帶子$158
( ~& a8 @* \7 S! P+ `- w0 J公仔箱論壇生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。公仔箱論壇4 T) F4 E' T4 N3 U; Q
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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, n+ ^3 g' a' t% w3 n5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amico Italian Wine Bar & Restaurant
; Z' R% ~5 G$ @' R1 @( t( o/ T) g1 y地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb! P, i" |( P2 j, B& l' z
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5 ?: d) w5 A2 J■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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