很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 ) v, ~# w1 ~0 c; |- r* c7 H' _6 B' A5 @
/ b6 r+ H) `, `9 n3 H% i P1 A傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。5.39.217.76: l I- E2 Y* x" A+ z$ c
8 d P) L! |6 q" \4 v4 B
薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
8 G. Y2 r" J" }2 k0 G' Y# h5.39.217.76牛肝菌愈嚼愈甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 z5 z) }3 V" b
+ g6 R" Z# Q) y1 ^
牛肝菌他他伴生帶子$1585.39.217.763 }- x5 N* Q1 d4 b
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。5.39.217.76' \$ [* v* W9 K
; H) H3 m, w" E- w. f- ?tvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
/ H& y* E# T" X. d( l" b1 c1 ?6 Y5.39.217.765.39.217.760 X. H H% f0 _0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ z5 Y/ `; j! U
Amico Italian Wine Bar & Restaurant
0 d. w+ a( p$ ]+ J5 X5.39.217.76地址：尖沙嘴諾士佛臺
9 w/ a: Z6 Q7 A8 Q( B, O/ z公仔箱論壇
8 C2 l% l. r1 `( r2 E3 b3 u
3 s. G+ ~3 p$ c$ `5.39.217.76■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
0 b3 z8 Y7 _- F: ^* h3 A. n |
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 