中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 9 L3 t1 \6 S) P# p; j
: m5 }% d2 }0 L+ l" B; E接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 u. @* Z N% d& V1 w$ D
: `) k r! s" o0 k2 b- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包* V. o1 L1 ]/ n4 a: P: h& s* k
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 ? j# Y9 T, u) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 V, O" M) O9 G. i) \* ^
加泰隆尼亞式海鮮燴
: G3 j% g2 J" T) l% r( j* L材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 v; E0 h9 I
7 m& i8 a! _' K+ @& a9 T
燴牛尾配炸番薯
9 H( c, v" A5 ]* }鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, z1 a: V# R7 G( o
' {" ^1 X" [7 N/ H3 L; ^) ^3 D5.39.217.76FoFo by el Willy
+ F; S" q/ j3 C' x4 G地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇" B4 R+ X$ X! U4 d
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 