中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
/ N7 G' O1 t- O6 H( G, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I( I8 y" D @# y
西班牙扁包
, M9 r6 Q+ l- Z: }# O" s. a鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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* P3 [% } Y& W* N0 r; y加泰隆尼亞式海鮮燴
3 C" P7 G! L N! w, k) o$ A材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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+ {0 I" v( x; E5 U0 Otvb now,tvbnow,bttvb燴牛尾配炸番薯
: c( P+ J p) }) F. c: B! \tvb now,tvbnow,bttvb鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, w5 u: |$ O& F1 q4 h9 U
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FoFo by el Willy
& v" o8 O: l# V: f- k6 e5.39.217.76地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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