紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇8 |: T3 x: ~6 y3 A" t
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紫粵軒
) O/ ?: @0 p1 ~# N地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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# |0 Q2 y$ `/ g. `% L; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸大閘蟹 $248/隻7 m" z2 ^' U; N0 g" T6 V7 B& \
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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9 L8 }/ ^/ B8 L/ K9 P Atvb now,tvbnow,bttvb鹽焗大閘蟹 $248/隻5.39.217.76+ [$ g7 `: I8 C2 v
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。5.39.217.762 m* i2 Y% P7 W+ y! t% T* i I$ K- a
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米網顯乾坤 $380TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' g/ M7 ~; y, i/ }: b
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。' o- u- q s/ c0 f+ V2 Z6 i- ]
$ S$ {# Z9 r9 @3 |" Y6 A+ x# G1 z蟹粉水晶杯 $2384 g9 {4 s9 Y2 e u) a% ^
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 A& X. h6 N1 F$ ~5 b. D* F/ g
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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