 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
) S. Y5 r1 u% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P8 j8 W8 a( z( ~tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：! [ w4 u* m/ f! q) W9 {
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ V8 H- E6 R& _2 m0 Z
料酒：半碗公仔箱論壇 U9 W2 V. u P1 v6 f% o
盐：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) A/ B; G' h3 a& Z e
麻油：1/2汤匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ w/ b0 _' W( l6 U% g; j
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
+ B4 W& I8 \+ [( W7 M, b& N 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
5 D8 Q3 z) N1 ^% p/ a* j) `8 b. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
, Y( g& b- s4 ~' I) s, N3 ?公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
' I3 }% H G0 T$ H/ Z 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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! R4 x2 @# z; H3 y5.39.217.76 功效：
, t1 q) K# n* T' U4 R. u H5.39.217.76 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
3 I/ g2 n# o$ O7 U$ e) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- z2 j; @) I% F9 m9 r1 q
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- p* }! L. g: V! t9 W$ r( X5.39.217.76 靓汤心水5.39.217.76* A; F. w% F# t9 o( ?' v7 D
' H5 Q9 p7 v$ L( |8 I( ~ 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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