 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 A! ^* b- J0 E- ? f
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(3－4人份)公仔箱論壇/ y& A8 y+ m5 D, w H4 f
5.39.217.76 @1 i' n7 o+ V
调味料：' Y* Y! ~# q2 s8 Q2 H
油：2汤匙
, p& r# {5 u# B. s" i5.39.217.76 料酒：半碗
/ _1 \" B$ o. `1 _ 盐：1/2汤匙
/ `. N/ x8 g6 u( }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙
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做法：
' ~3 d# p# I( ?! c5.39.217.76 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
. X n* q$ o8 T7 p5 I0 m9 _公仔箱論壇 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
- C1 w; q& M: V+ C1 V# ntvb now,tvbnow,bttvb 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
; w( J! |/ k+ a9 R; {$ V6 x9 ] 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；5 y9 y% S5 c* Y& w+ b/ F8 ]
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。9 D& f/ u) U' R) R
) r+ o' Z4 x7 n) W& y 功效：
. \$ _% [% d5 [3 ]- C- l公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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" y2 l" j1 T1 ~# [- g! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb( N& w z6 [9 ~) S+ n9 L. | [
# f& K( Z$ h+ c/ s公仔箱論壇 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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