 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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6 G& q6 {* q# k5 E4 R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)
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调味料：
; c# n p9 s. N1 X 油：2汤匙
% Y# R) v/ ?) d3 l+ p1 i公仔箱論壇 料酒：半碗
/ I- ^ u c6 Z. J2 D' R" N# x/ i 盐：1/2汤匙
2 F# [8 Q2 V% s3 @ D- Y. u( _公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙8 F7 W2 A& h* @- J4 Z
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做法：
0 L2 U) Z* }, }; M' d( i }& l: r `( S5.39.217.76 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
3 V/ @5 p4 @$ i1 s% M公仔箱論壇 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；0 M! C3 c) \- V. D
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
" m q6 i5 @9 ]) u5.39.217.76 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
- Q5 H9 s& I3 P" ]8 Z7 H% `公仔箱論壇 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇. ]2 c: N3 k$ N
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功效：
1 P' a [" o* ^公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。( _' Z8 j- X9 f: q; U' k0 F
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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