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簡介：6 @- ~& p7 G! U1 ?
炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 Z0 Z5 [" o5 R8 Q$ a+ H, ?
& W' [& f9 V0 \5.39.217.76材料：
2 _/ f6 o5 ^ t雞蛋8 隻
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素高湯2 杯公仔箱論壇+ T1 h; L; Z! F1 z
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鹽1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' r6 y/ ]5 O8 {$ X1 ?& F4 A
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生粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 q2 H2 Y$ }8 i8 L
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8 n+ k9 ]* }- D; R! o3 x% |+ R油1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) U6 ^5 r. u2 ]) w
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製法：
7 `' }0 a0 h% ?7 U5.39.217.761 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。
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. @ _( ~" s# p( |; E4 K, ~$ I; Z5.39.217.763 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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