材料
5 C3 | f" a4 C, ^6 N/ u- b公仔箱論壇開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻: v, g& u% W* W! w
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做法
5 _* _8 ^, u5 ]8 Z$ n7 {tvb now,tvbnow,bttvb1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。5.39.217.76& G! R) H: V4 V
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。, M7 H" W1 v2 [" l( z3 z) Y6 U
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% ]' x5 K% ^4 z, \' l7 W! e1 ~# i+ Y開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。 9 _' n2 ]. g" Z! r( V2 Q& [
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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