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; t5 R/ o1 s5 G Gtvb now,tvbnow,bttvb去皮芋頭 1/2顆: ~! u- K0 L" x$ T% n3 ^
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太白粉 1茶匙
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紹興酒 1大匙
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B.鮮奶 3大匙
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鹽 1/2茶匙0 ` u; S5 w1 Y e
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雞粉 1/4茶匙
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【做 法】
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1.蔥切段；薑切片，備用。
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+ N0 I4 C1 \" P! W$ J7 H2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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發表於 2012-1-14 04:59 PM
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