原盅豆芽排骨湯
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" T" D1 `6 ]% N# z. N. C- R& A, ^烹飪過程圖一  - }" r) ^4 _, N; u1 e9 F* R
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【材料】：
9 ^8 o S/ k5 y& s0 D5.39.217.76小排骨 ... 1200公克/ u6 G- M |; @9 E
黃豆芽 ... 300公克
, U& C6 I) a5 t4 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 5片
2 e+ [% {, h% `高湯 ... 6飯碗
! f, p" S# R4 |鹽 ... 1大匙
7 v- _4 Y- V2 o! B' T4 @味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 E7 _2 h8 Q8 G: g) I
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' u5 a: ]! L, P7 g( A0 r【作法】：
; f' \# F. K5 |( X4 d! n+ U1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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8 z" [- @5 J# K5 x5.39.217.762.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; `) X3 ] h, I, K% t7 I2 F$ n
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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