原盅豆芽排骨湯) C3 r* S$ w) y7 ~- C7 q
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烹飪過程圖一 
( [- |. h9 r- {3 \1 u7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j* t8 y$ w: ntvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程圖二 
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6 J: U: P$ |9 N: D, U3 d d. I【材料】： $ L# l4 x' y: _. Z6 V
小排骨 ... 1200公克
% U* ] }' |3 P; G# z2 Z9 v6 x黃豆芽 ... 300公克
$ }0 R" o, c# [/ \薑 ... 5片 5.39.217.76' k5 H& p2 n: g2 W$ [' J5 J2 J
高湯 ... 6飯碗
$ V2 ]* I0 X% q: c9 \鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇9 u, p* g+ A* h$ m+ K$ k
味精 ... 1小匙
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【作法】： 公仔箱論壇7 s1 a0 ?& j" _1 Q0 P9 ~' b
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇$ d+ o/ x# t+ i' H1 ~# W
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。( }5 i$ p) b/ f0 H
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7 a" ]2 Q2 X% s3 K( O& [ I【其他】： 公仔箱論壇4 c7 [+ f' e9 F- c& ]' T
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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