要清汤不要奶汤：简易鸡翅汤
# l( e. Z+ {( X, L* g" B& j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时喝汤时，如果汤上面浮着油，很多人都会比较注意，把油撇出去或者会少喝一些。但因为奶汤的口感并不很油腻，也没有明油飘在汤上，所以没有多少人意识到奶汤中的油脂其实一点都不少。; D' n5 W0 J% S1 B
所以喝汤时一定要有这个意识，可不要不知不觉中，喝进去很多脂肪哦。5.39.217.76 W+ q) D# v0 D! k+ O/ d0 z# A( b5 q
奶汤本身没有任何问题，如果是比较瘦弱的人想增加营养和脂肪，奶汤是很好的滋补汤。但如果想控制体重，保持身材、减肥，那富含脂肪的奶白色的汤还是少喝为妙。4 I; e9 Z! j( ]- `- }# s
对于关注减肥大业的人来说，少油脂的清汤是最适合的。
. n5 S5 ~, U: M$ g3 O% Z5.39.217.76鱼汤在很多人看来是滋补营养又不长胖的，如果是没有加油的鱼汤确实是的，里面只有鱼肉本身含有的脂肪（要知道鱼肉也是有脂肪的哦，而且不同种类的鱼，脂肪含量也很不同）。
, P# V, [5 e3 u' D/ `3 s# E但是很少有人在煮鱼汤时不先用油煎一下的，所以鱼汤并不一定等于低脂肪哦。$ H* r8 ?" F5 Q0 J5 F4 v; R* {3 w- T
奶汤当然不是不能喝，关键在于要知道它里面有什么，之后在喝的时候就会比较在意。% h/ W! N' c( ^6 i5 ^' l/ o' W5 w
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原料1：鸡翅、姜片、葱段。5 t% d5 _* s V2 F1 Q! T; ]
原料2：豌豆苗、金针菇、豆腐。
0 ?, x! D& g4 F" v+ T& B& u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 Z- ^0 t0 m& a$ |) E; B
1、鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉。公仔箱論壇( e7 ^0 V2 D9 V9 U9 G% b
2、砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水。
2 S3 B3 V# Z! c4 y3、大火煮开后，转小火煮20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( q7 w+ p( F+ e N
4、煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净。
% ^$ z% `4 K& `8 ?8 J6 ~5.39.217.765、煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱不要，汤即可当作鸡汤使用。
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5 m' o7 N# g; M, |2 z! k) N5.39.217.766、鸡翅汤煮开后，将豆腐块倒入煮几分钟。5.39.217.76* I7 Y% j# _1 V3 B6 D% k
7、然后将金针菇放入。
, t/ a# T H) P9 |, z8、待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。
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注：; x; ]/ G2 v4 g t/ s1 {
煮汤时把大部分油去掉，是汤保持低脂的关键。用这样的汤来煮蔬菜，清淡不腻口，蔬菜豆腐会吸入汤中的鲜味，又不必担心摄入过多脂肪。 |
發表於 2010-12-4 03:25 PM
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