[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
5 t# Q, o% o2 @; ~5 l5.39.217.76茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 . W  E- L, m9 N8 L9 k3 r5 x
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柔软润香,鲜咸适宜.
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1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 5.39.217.763 ^) `9 j% c. q$ D& D5 @, O
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 4 U7 l4 f7 ^' m1 Z/ ]$ [
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。