[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
5 a- F# b D8 v* [; V( Z! q& k0 z[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 公仔箱論壇0 ~& F( O$ a" a1 n& Q
[操作程序] tvb now,tvbnow,bttvb. H7 Z- b( K8 Q9 ]$ a+ O+ E$ A* N* W
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- |! W: Y! i. g8 M$ Z
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
# g& \- T6 i# [" f8 n) v[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 ; h0 |' n% [ C5 X
[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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