剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
" p6 h! y4 G# P' G: h: ^( R5.39.217.76誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. X$ G+ M9 i7 Q$ o) s
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
; N9 |! F' _+ }有點發喘。
( b9 _! D% e' n, v* i$ Y1 S+ y4 U公仔箱論壇再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
$ r# x: M/ o( k3 s, N6 x E公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
1 T, J% P2 {0 [& V/ \6 n3 g+ q U等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 4 M3 [1 X1 y" h7 W" L" g
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。. |3 e; s: L4 _9 J2 e" w% A1 H( b
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 公仔箱論壇$ o/ W# _, ^" m. G2 q; p! {. S
- q5 N0 l4 z1 k3 d在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 / E( q7 N9 ~" e, G
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
$ X. n4 F7 s# T: ~- z' O* a原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 v! {7 w; p3 e; O/ J% T* J
# z, l: E7 A0 X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
7 A% f2 B' ?$ z' c$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g; ?) \' Q$ x2 O+ O0 htvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
2 C. Y: V! I2 R將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
; d9 R. e2 T8 W D; w7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
% P+ |) P- e# A- m過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 $ J7 S+ V; B8 f9 L
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
" n( ?3 f% m; E1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
/ ^& [+ O( |9 b+ z5.39.217.76通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 0 V& `, @7 | R+ |& _% U6 [% ?
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 |% B: w* \8 L8 E! ~2 W
性傳染病。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^0 P: {* h0 K8 Z" O
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 5.39.217.768 @ V c2 G$ U7 k. U0 A- n6 k
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb' D2 K5 ?7 c7 q# [1 @
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 # ]8 V. m4 u$ M: u. j
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 Y$ Y& M) K1 _2 J
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
1 Y0 G' u1 q8 ~' J% V! P公仔箱論壇要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
9 }( b' Y- L% \& C" } j2 e( l要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 ~ r% S! e0 s
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
$ X* L" m9 V4 i% D5 e0 {9 y我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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