剩菜公仔箱論壇! Z4 e( f. l( P; h. E& X' N$ N! V
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
0 _' z& ]6 u& o- L: Q. w- A誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 a6 F$ L, b* M) z( W
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
* O: y$ y: Y( h& n9 Y% w8 V! j) ctvb now,tvbnow,bttvb有點發喘。
5 [8 |/ u5 x+ Ctvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 6 d3 \6 j x! r- F
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 1 W/ U$ b) ~4 U' \
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
6 a! U+ z$ S$ t醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
. A- D; y" f$ X6 D4 C; c柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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: v' p8 ^6 O9 f" N$ n( Q5.39.217.76在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
/ {9 T c1 _! D8 v c, mtvb now,tvbnow,bttvb殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
; P& y. W* Y+ a# C9 r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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I, T5 v* T* ?# M, E$ F5.39.217.76買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
; Z! Y6 [8 ^$ P1 v6 [/ \0 C1 G: s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 [# n K0 {- `( P
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
T- g* l% f; T0 ]5.39.217.76將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，公仔箱論壇- d' |0 A; J4 v1 E1 n3 t
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W# i; M3 G# A0 E% y+ @
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 3 V3 @/ L9 v \- M2 |2 _
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 5.39.217.76& K1 Y& s* e0 p
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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' y% s4 Y* O# H4 z0 ]3 S4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 5.39.217.76& N1 H0 c0 w [ \5 d
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 公仔箱論壇- m7 g5 N9 ^* R# H) W9 w
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急tvb now,tvbnow,bttvb$ [# \, m }5 `" r/ Y6 c: ]6 T, O
性傳染病。
4 D4 l/ L/ a' V: K% n. a& q比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 5.39.217.76& y! r) U* M m/ _/ {! Q! Z4 G7 B5 u
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
7 d3 X1 z2 W5 g3 F5.39.217.76此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 5.39.217.76 \$ y7 \$ c- I& U; i, Q- }
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 5.39.217.76' f" q0 X/ d- D: E
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 公仔箱論壇$ r! z: X1 X( y4 t
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 5.39.217.76/ d/ l# ]2 {, [
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! ( i2 @; N2 g5 R* r0 F5 V9 I
9 \( c6 g( {' e很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
/ k0 m9 @2 c$ D* r. U2 q# T1 H我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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