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2個5吋梳乎厘杯. V0 N. `1 y d9 n6 A1 N/ f2 R
忌廉芝士 100克
- J) l; h; G' `牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 ^& n0 N7 L* \. q& b$ I/ B# b
麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" L0 k1 {) L! @& x! p6 q' _
蛋黃 2個公仔箱論壇6 J# v3 O' P+ x( J5 p
蛋白 2個
8 ~; y& P. }6 D砂糖 2湯匙
6 n2 T6 @) |9 f* N' @! D8 Y4 G公仔箱論壇他他粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; J, v: [, ?) \6 w1 u2 @0 P* f. w
糖霜（裝飾用） 少許tvb now,tvbnow,bttvb- Z. P/ n E4 N- f$ F& y; }0 H( p
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做法：5.39.217.76- {1 f# Y" H5 A0 N9 Z
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
$ b0 o9 C& L! ]8 l0 d) O& U2 jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
- X0 _' G1 n- r( Z蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
6 `1 e+ r7 W: l& s# a+ h$ ?將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成公仔箱論壇: C* x1 w& v, x: ?6 B" B' J
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小貼士：
4 n( A6 l8 q f2 h( u5.39.217.76若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。 |
發表於 2008-1-18 09:40 PM
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