[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 * L" o. [; q5 \* Y# D 300公克 　中筋麵粉 2 Z7 f* g! i1 i2 s. q3 f 517公克 　奶粉! v+ J1 m1 ?- b6 K9 E  ~- e 31公克 　細砂糖+ t* v, Y7 {9 F5 X) M5 T5 j 124公克 　鹽5.39.217.760 ~- u: _# w+ f" f 3公克 　速溶酵母 $ ?3 {6 T1 I6 M 13公克 　蛋 * }# e( |4 r; J* e2 u 83公克 　水 : \; g& i6 Q+ h1 |+ ? 119公克 　奶油tvb now,tvbnow,bttvb  i% @2 B8 t5 o' a! S5 y. L7 ? 10公克 B.蜜紅豆& l0 Y& |9 u/ L( p 300公克 　奶水 $ O: ]# W. j' u) ^/ R" b0 a: L, \公仔箱論壇 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 - v9 ]" z2 d. b9 f6 S- p+ n 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 ( l0 r# Y7 Z2 g6 x0 t$ z8 etvb now,tvbnow,bttvb 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ N4 P3 P  W5 @* @9 x 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 5 q0 C" z! w# ]3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。 - `5 ], i" M- j" C1 g0 s 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb2 l% }  Q; d: R- R8 q4 R 份量：2 條