| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
* U0 h' ?% r. K; z* a5 H' V: o5.39.217.76kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
! ?: s( f2 V" l5 k" G! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇% M- }" T: ]4 N# x
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v- y0 Z$ h. O* i
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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5.39.217.763 }8 ]. t- m0 b* k+ S
| 醃料 Marinade | 色酒
6 d. m1 D- f/ E9 e3 Ybrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
# C. i6 m$ K! Hginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
]' Y' [# M5 I4 J+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖5.39.217.765 e1 |0 r+ N; I$ K; @. D# A
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇6 o2 Q" U x: c$ `
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
" ^' ?7 q8 V/ Q j( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ z$ K* O& q/ T7 f, I
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb" J3 x8 ~+ l- ~5 K5 `: q u3 f
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( ~" K1 x* O" Z4 E. |
3. 把雞包在防油紙內。. T' {) i/ N( n0 O) L# i# e6 t
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
+ I5 G2 U$ O% `% D2 e. |6 }7 ~1 @* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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