| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
3 [6 D/ ~$ v8 c1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
+ b) c: b9 y; C- V% }: Y/ S公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
6 G/ u5 ^+ D/ G3 ~7 f9 ?6 C$ ]greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙2 l+ }1 t. u2 R7 l! v
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
+ ~1 G, C: z6 F# f* C. D. i( E/ {
; M2 f7 f" m# t% A: @- v: C8 ?公仔箱論壇2 x! }8 F/ E( ?4 R
| 醃料 Marinade | 色酒
1 h- m2 H9 G+ `. Z) jbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁, e6 r: {1 d, h7 p
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油- C9 U+ l3 r+ x8 L( z
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖5.39.217.76" X8 T+ `' v/ f
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油8 A2 z) i- [1 f. Y$ W# U' C3 M
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 @- m9 t, n2 R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76+ j2 \' U) O2 p- R$ R
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) N9 q* s& s; U( G
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。) r4 P7 y5 V" r R, p( \& h" r
3. 把雞包在防油紙內。
& k9 x6 }( s& c$ G7 {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
$ R/ y9 v+ j. i+ Y# Btvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
: I+ y* ?. y1 Z5.39.217.76 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
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