| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)5.39.217.769 f0 H {9 u3 f7 t1 a
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
4 A9 r% P8 c% @3 w5.39.217.76chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
' e& j! f! w: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)公仔箱論壇3 E4 U/ _ o. u, K. s
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)% P" ^( Y- z" n) y# k5 P
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇4 t3 n( ?8 } v; w1 W
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
( B/ k* ?2 i& dtvb now,tvbnow,bttvbspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）公仔箱論壇2 B% M! ? {1 K
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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+ T* _3 P. T! G6 [, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 _9 m# d/ O0 B' K' F0 O$ M
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
5 B5 f5 E- E& u公仔箱論壇light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
) w4 f; n% X- t. c+ W( _" dtvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
7 F6 v% J9 U: g; coyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
+ B" e9 K5 _; Y; N/ f5.39.217.76fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
2 K1 A) b7 F& q2 B( R4 Rtvb now,tvbnow,bttvbShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
1 {$ K# |9 @8 a' o* ~; U5 ]5.39.217.76sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉5.39.217.76; |# k! |2 J4 [5 \# g8 Y2 }
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 J6 \) n; E. g4 o0 }, B# X
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
" h9 J1 p# y! x& F; U$ j: N" w公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
! N6 A' ~0 L7 X7 n6 C: j$ ?; otvb now,tvbnow,bttvb做法：8 m' O& v$ a+ l$ R
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。' G9 D6 Q7 t/ `3 j4 V9 n: I X, f
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。3 ~ T" d. ?# q9 g, l# t* z+ n2 L
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
& L6 K% v' p- c. \* c8 R# q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。5.39.217.763 |' ?' x( A2 U: p
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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