| 材料 Ingredients | 香米(洗淨) c- F4 ^$ ~1 w4 [' g" x" C
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿公仔箱論壇' N7 R: X" c# g4 j/ |- z% ^
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
$ n+ ]; _7 \5 ^: ]diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
6 {0 m5 d8 c# Q2 j9 ?tvb now,tvbnow,bttvbikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
# I" g. m" v8 q3 atvb now,tvbnow,bttvbpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽* b& i d$ t+ }: s' n2 i# C; q" y+ O
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
% E& o. Z' [& Q, T& }9 wtvb now,tvbnow,bttvb
: Q1 k3 C/ T; K( S0 ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb
5 C w6 l4 D1 Vtvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
! p0 T- O l8 v: ^/ r4 }# Mtvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
7 v: g7 j# f/ H% I1 N' z, W9 e6 vcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生4 W }. j4 }5 d/ v( n5 O
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
+ p L B0 B5 N4 M- Qfried ikan bilis | 適量 |
5.39.217.76$ L3 S R& G; c* ]6 m: Q0 r- A0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 h8 [. V: A2 k j4 W7 P
) F2 C( F: Y7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" j U) |3 d) I3 k, ?+ r
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
( X+ O3 t5 C6 }5 b C0 h( Fshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
6 }; D0 F6 Z6 \* H: xgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟) j+ b& U, i+ g" j' ]3 h! ^
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒; `, }! q+ o( Z, Q3 G
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉5.39.217.76* b. r1 z F2 M- ~5 [- m/ p
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
9 Y, l1 Y# t# j1 B5.39.217.76lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油+ u) m& C/ H6 S% @
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)公仔箱論壇# s7 f1 L$ s7 J+ t& V' ^5 q2 a
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
: H2 m8 |) X+ c( J- ktvb now,tvbnow,bttvbasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
. G" g- j/ L) t# ~- A5.39.217.76brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
' Z' W) q. r2 ~ c6 ]& T6 b公仔箱論壇a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
5 x7 ]! ^) B6 P: \; U1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 F a5 G2 H- [5 i) n$ e6 r
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
0 ?/ C3 F. a) }) ?4 }$ z9 }5.39.217.763. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
# _& y: J9 g: m, Z$ n/ F4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
& c r) S$ z3 X7 Z \3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& E$ i& Z$ n# E: R
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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