| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)0 J2 d5 C7 m' n
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿! g. d/ f# h) K
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
, B* I- r$ ]' ^+ r0 adiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb1 n8 R+ s2 E' C& a0 M+ P
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇- P, E, F* T; \6 _% u
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽5.39.217.76" w; e* ?. F# n$ U: N5 K! {" T
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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4 p! N, I0 t7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v- Y5 D( b6 b2 k| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)7 y! M/ o* v2 y! {; u
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)公仔箱論壇3 N3 n: R8 w m
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
% W1 I8 B/ s, f Ufried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
4 ?9 Z( p/ p a7 F5 N5 l公仔箱論壇fried ikan bilis | 適量 |
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: C: D. [+ A& n( g% f: X0 z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C9 Y+ Y" o% H9 T
' R6 a1 j [* R5 ?1 D3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
Z/ _0 R& Z& n# m J# x/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
0 R% ^; u# H: htvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
8 a1 m9 O5 y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒: K: T* y; V' R0 `: t
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
3 e0 X8 u: ~& x8 S0 O% L5.39.217.76belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
( {- x; B q* B( F; Wlemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
; l7 m6 @# n3 M- ]1 V" {oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)% \0 }5 A2 J; z& d# @/ ^0 O
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 N- A& [6 _( ?3 Z8 B
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
: ^; J0 }. D+ xbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ x& B3 m! y- i x, u! \
a pinch of salt | 酌量 |
' Q: P3 j3 t3 X0 V+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
: z) v2 x' R2 ^) \! M5.39.217.761. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
, z$ P/ L6 z! p m9 `- K1 stvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
: w* o5 G! k% X1 D- Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。" u: D5 x3 w3 b% J+ e
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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