| 材料 Ingredients | 清水5.39.217.76+ U- O) M% ]) y( z; S8 N
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
, L* F y" @) z( s+ d公仔箱論壇spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)5.39.217.76) u8 H+ P' }5 _9 t+ X8 Y. ?
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)公仔箱論壇4 l4 _! {) d$ p& R- b9 P
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)公仔箱論壇/ K- l0 U) B5 {. e) ]8 }
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" g$ f: o Z$ @( [/ S/ Y5 {# Z. j
' `2 n! l" l( N3 j5.39.217.765 ]& H& p3 i* O) z, S, `
香料包 Spices
, k5 ]( P# }) ^4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸/ V8 n5 \! O# r' E
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參! x$ \/ [$ o6 {) r
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
+ a& W/ P" P2 b; K1 H/ x5.39.217.76dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎5.39.217.76* R, i, T* \. \3 j
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子9 Y/ `1 G6 p9 l2 h3 `2 G
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗公仔箱論壇 D2 Y8 e; s2 l& H
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮5.39.217.76; {4 t# O5 m9 ^2 S2 q
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
1 C0 ~. s& }" |6 K; j3 x; U: lstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
& l& `7 G9 Y/ R6 Z4 _+ D$ qszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)8 J M( [/ H ]; \4 h
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
# k# A, K& |) Z0 i" v: y6 Ntvb now,tvbnow,bttvbjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
4 T( h: A$ a$ C) D0 Fcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草- x @7 X5 |0 S) `
licorice | 3克 ／ 3g |
+ B$ {" w4 h- y& [1 L* W4 J( V" R. c, |) D# Z
3 B7 j- u4 o( Y- ?3 Xtvb now,tvbnow,bttvb& J) \6 y* N4 _+ K; Q. [1 k6 d5 C) q- L
| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- Z' M/ ~* z" |
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油6 \5 a- I3 w3 w2 q A9 B
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
5 f' M1 @" `( s1 q2 D* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 適量 |
) P) b8 p) j# ?3 h N7 o3 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) i& F3 Q) C) j1 ?1 q V
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: @* e9 h1 @) z' y: c* ~" H) s2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 草菇
1 m8 R% u# W( j公仔箱論壇straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇公仔箱論壇1 ~: y3 u, n8 A6 [ E/ {
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
* g( E2 I6 L% |' X9 H$ J7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)公仔箱論壇5 R8 M" z. I. C3 _: ^
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
# y& C+ k5 I( e& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
* v' p, _' F1 }5 I; y公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
- t0 P& U: P* S' v* ~# n" @公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b h) g: v& J& }! A' w0 E/ P
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
- o! G" c# ?- w8 [& x5.39.217.762. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
" e5 {. T* F+ E9 A) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。8 p8 J6 ^! f3 m. L8 x
( r6 w+ Q8 J w# D" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH）
3 c1 m2 L/ h8 X( L# \2 r. D公仔箱論壇
3 `5 l' I/ K- |( r+ ~5.39.217.76
" }4 W/ c4 v: a& A公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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