| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% P" i4 Q5 G3 B7 c$ X( z8 ~" Z; |6 f
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)公仔箱論壇. ~+ v3 y/ F3 C
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)9 Y/ j7 H; C, Z ]
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 e8 C# c) i, x+ _+ T. H
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
8 a3 f2 H' p: a1 R4 [) K( w) P5.39.217.76chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g' z6 w% G; H/ `
5 Z+ D, B' X {- g* o9 H5.39.217.76) K, `4 x' z1 _0 R2 x; W
香料包 Spices
& z/ R! j4 g1 b M用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
3 o. y1 R1 e8 Q, J2 N9 Z" mtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
/ S! i5 g* _8 c O1 J% ]tvb now,tvbnow,bttvbdang sen | 30克 ／30g | 陳皮
. } X( ?0 T& m8 W1 edried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i* I0 y; ]; U4 S' i# U' h
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子tvb now,tvbnow,bttvb) \4 m1 V# U+ d" I% y" h# P( D
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
4 M2 a8 t1 I) X1 x# f7 L5.39.217.76black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 K+ T# `6 w- \6 B3 [
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
3 W* }9 k" w! h9 e1 zstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
" k2 G0 H& M- e" k( lszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂): I; j' s, i- E, ^: R( U; \+ D
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香公仔箱論壇, p# B. D3 t# q/ W$ z
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
$ s" o6 h2 ^6 U# \- |( j5.39.217.76cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 H% e" C) ~3 h5 u/ k
licorice | 3克 ／ 3g |
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$ y$ |5 g4 e, I/ @: k. H2 {' l5.39.217.76| 調味料 Seasoning | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb& x" x" j( u4 C! R
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
" g( J3 ~ s$ ]7 t6 s$ @9 y5 D公仔箱論壇dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
* F6 Z2 M4 @' gtvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 適量 |
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6 b. y0 r9 Q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- N$ U. c$ g3 g/ O' e2 S, q, g8 {# E I% K| 配料 To Serve | 草菇" K+ w' J8 u& D% V
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
6 w7 K7 M$ J: }% j' N) A: r* [( X5.39.217.76button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜/ \# X* h7 p- o% Z- v
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) j3 p8 e I6 E: m
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
" ~. a8 A% T/ ~7 ulettuce(option) | 隨意 | 芫荽公仔箱論壇2 w' S8 c5 W' l- F" R1 j
coriander leaves | 適量 |
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做法：
; A( z: ?% i7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。5.39.217.76+ F4 r. t' E( k+ W: z0 E
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。9 y/ P" K" r% s h" k$ ]2 g
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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