[中式食譜] 五 香 燻 魚

zactlion1899

材  料 :  tvb now,tvbnow,bttvb5 E% `$ X" e# h- p8 w/ E; @& L" ]1 e- ^& n
400 克鯇魚tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ T& p. {0 R6 L
5.39.217.764 X3 I  f! W, n+ ]9 u9 {- v
醃  料 :   
5 E( R/ G, b, n. j7 K% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙  糖- P& ^; ?- m, Q4 Y+ ]* c" }
1/2茶匙  鹽
5 \2 R2 f8 d: @5.39.217.763粒  八角公仔箱論壇1 m. m( n( S2 ]
2片  桂皮 (5厘米長): _& @. J/ ~" d- Z
1湯匙  薑汁tvb now,tvbnow,bttvb* Y2 R2 Q  h2 V: G3 p# V
1/2湯匙  生抽5.39.217.76) H9 Q/ {( {$ @1 z0 {
1/2湯匙  老抽
# l) ~& U8 O8 W. ^8 }
9 t! Y& _9 V/ b5 C; Q5 ]9 ttvb now,tvbnow,bttvb汁  料(1) :   
$ f+ C( X9 i- S1 C, c) c公仔箱論壇2湯匙  紹酒
  D# Z( ^. ^0 j& R公仔箱論壇3片  薑(略拍)
( D6 ^1 W- r7 ?+ F* ~1條  荵(略拍)tvb now,tvbnow,bttvb# ?: E1 ~" F+ E0 `1 g, y! V; i

' T2 }$ n1 U7 t/ _. d; q. i公仔箱論壇汁  料(2) :  
# s- N% b1 `4 g9 X! Y6 q$ X0 D6 c; r$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2杯  水6 k; s9 I5 Z0 [6 x! k  |
2湯匙  糖
+ ]% A3 q; {+ ~$ y! ^: p$ |- z5.39.217.761湯匙  紹酒公仔箱論壇8 }8 u  D9 S8 z9 I; b( I& s: D
1湯匙  生抽5.39.217.76/ B  g3 d, Q9 K7 Y0 k; R
1湯匙  老抽* L% d5 T0 U- H( L$ E- a* O
1茶匙  鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb& n4 [4 o& S5 h1 q  y& b  @

8 ]0 R- L1 f: U& R7 o/ W5.39.217.76做  法 :  
5 a; M& Y) q; }% d% H1 b+ k5.39.217.76(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
( h& J0 h/ i6 s! y; S- L" Otvb now,tvbnow,bttvb(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。公仔箱論壇$ V4 k) i7 E* H
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
) E9 s" O" H) y2 ]2 @: t(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
8 @  P" {" W' b! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。