材料】： 公仔箱論壇% j1 x7 p& i* ^3 z& ^* L
帶骨牛小腿....................4片
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( m" q* E$ _* v* r2 T5.39.217.76麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇$ X( i7 x3 A2 B( H/ z2 R
s4 T5 v, K6 x) S n4 i: j: c橄欖油..........................4湯匙& w! W; C: Z% Z8 z( X. q. D( e+ l8 p
' M" D. x9 W- |9 e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb+ C. j* {9 O9 u
5.39.217.765 o+ p8 H# {% j; [, t! }
蔥，切段........................1把
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6 R' r- e3 n Z2 r4 |7 Y2 J+ `tvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇2 Z. I% ~4 R- g; x% t
* q: x- r! L, S, a9 p1 A& j5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# U% ^! d( u, D0 u% {* m- }
- p2 b( {0 H$ }$ I- x R5 H. D4 `公仔箱論壇檸檬皮及檸檬汁................1顆
o Q) E- c3 ^5.39.217.765.39.217.76, ^+ F; j: p3 I' w( q0 n
白酒............................1+ 1/2杯, K+ f; h* K/ C) u* d0 v
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F$ I2 M* `! o4 o/ {! X: b
1.預熱烤爐至325F /170 度
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. x1 l( X8 Q- r9 c# n% H公仔箱論壇2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 F+ V+ S4 T1 C
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ N0 g1 O* c2 r, Q) \
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.760 B; d# x8 F6 e0 F
的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 |( w' p6 ~5 L6 C' p
k7 T% s9 D K {- S6 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇8 E. c" p0 O4 H+ t5 u1 R' N
4 M0 g6 s( N) m, j9 d0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇5 o6 H; z! H! g: q. S& Y
% L! U: K0 Y/ |1 h& b8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離. @ v! |1 n. Z! O
# k7 N: \* V' p) T公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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