材料】：
8 T G' @, ?4 v# j' K帶骨牛小腿....................4片5.39.217.760 [0 l- _( }, J% q E
$ A( C: L0 T! w# Y; h; U/ b! c公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: h4 ~# J; e; w% a K+ E q4 n
3 ~( Q# l9 g, h5.39.217.76橄欖油..........................4湯匙
' O7 L( W* P9 H n K% o
+ q8 e. y Q- N6 n+ {, x4 _5.39.217.76現磨新鮮白胡椒................調味
6 g) m2 c0 ?: R5.39.217.76
) K- \% I" l* Q- q$ H; r" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把
2 z& X2 P: Y# M- _8 V: [$ F" h8 ]1 A- a, Q' B0 _' E6 ^% l
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
/ ^+ q+ g, K; F0 j E公仔箱論壇/ I2 q3 g! w; p2 {2 j. A
蒜頭，去皮.....................8苞
7 j3 k5 O' Z$ j5.39.217.760 o4 d* E7 |/ ^! v" X1 H
檸檬皮及檸檬汁................1顆9 ?: ^7 T5 z% o
" {4 ]' T( E' M+ j0 g5.39.217.76白酒............................1+ 1/2杯8 D& G+ m8 d. n$ I; S4 w
9 `: _( G' W& [# U% E. M% w: f+ ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
/ o, C8 l6 _/ B/ ^6 r6 N: ]5.39.217.76
8 E7 s* |; e8 N: F* _, p1 V3 ttvb now,tvbnow,bttvb# s1 u0 j5 i, X9 R4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 {( Q) {( A* ^" M* D" c
【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ t' g' B& _
1.預熱烤爐至325F /170 度/ ^# K" M3 O0 X- W5 ~& B6 G1 l$ V
% p) X$ ?/ `- z3 P& @公仔箱論壇2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒/ k3 m, c# S% D9 P/ T4 Y1 T
上麵粉
; K" O R) d9 v: _- ?4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^1 n! |- v+ y6 I, W2 y3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
U; u* h5 ^; Y$ D
0 V" }; t" w: T- C& \, ^" htvb now,tvbnow,bttvb4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 A4 _& C. A5 a
的牛肉起鍋放盤中待用
! j8 _8 b( P3 J. b" k7 W
C5 z9 ~+ R& ?; ^. ?. m1 D, Jtvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. i. \" x* d+ V
5 R. \' g) |' W6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘5.39.217.76$ r; \3 S/ y% W8 G, r
* ^4 J6 G& r8 q2 n; m7 Q% s+ J, r; ztvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
# `, t: B: |# ~ l5.39.217.763 Z& g# Z+ U# ?2 S; z( i8 R
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
1 f U1 p# h3 D4 T* a8 P) d9 v& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s" E! J# C4 I+ Q5.39.217.769.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
3 ~- w' v) M8 u' P T) H! z+ v4 U5.39.217.76
8 \3 d! v! o& H% v6 E6 P# Q I1 E10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
! ~' G! @; A( c" ~* i( D+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) z! \$ @: ], C" Y4 ^0 e0 h
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
: R6 c7 o, N" m8 z! g1 M/ l# w% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w/ O9 T- A+ b公仔箱論壇12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
| 