材料】：
, U% \4 v: o, J, q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨牛小腿....................4片
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" f% y, y( `: p1 P/ N& T麵粉，塗撒用..................1/4杯4 E) f. c& L* G/ I5 E% [ A# m
) T9 D: _' t' w( ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙5.39.217.76& {) k5 h0 o5 N4 ~) A* Y
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現磨新鮮白胡椒................調味. g6 w; b& X+ \1 V; G! d
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蔥，切段........................1把公仔箱論壇/ g4 D7 @) o; F) S) ^ Z. C/ t
) f7 O, V: F0 q" a- u0 S5.39.217.76百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
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% h) J% J- k# T# Q" g& c9 o8 R' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯
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! c, G) N7 Z$ y: `2 U; d高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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5.39.217.76) T/ }& H) @2 b& M
【作法】： : L! H: t2 A( X* ~
1.預熱烤爐至325F /170 度
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A0 y1 r7 l+ e- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒' v N+ [+ o+ p
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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3 \% B6 ^9 v6 D) m: |5.39.217.764.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好2 B$ m# j H' b, m2 {+ U. o% I
的牛肉起鍋放盤中待用: K5 i5 q/ P. s4 ]
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' O. k: _" H0 W. i
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 P t: t, |, ?2 M; u) }5 n, R% L
) O6 b$ y" u+ W/ A- T/ b0 T. B公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮( |0 y: R, n; Y F7 e1 y8 J
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度7 o: f9 Z( [+ N, h5 R+ r9 s1 n
+ c8 w$ ^5 I3 x; \( q公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. P' D; ~, e" Z8 k
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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