材料】：
8 y( i/ ^1 `# C6 a9 s6 a# e- u$ [5.39.217.76帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯2 s6 q6 `+ \1 Y4 c: k# _8 X" s& W
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橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇+ s! A2 [: ], W
0 C3 E H/ g' r/ p' Ttvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- n! O( T* Q1 g4 `* o0 B
5.39.217.761 ^2 E B8 z% a8 Y7 R& {5 H
蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb* r4 x( a8 s" `$ W/ Z
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝( G$ K" i& Y0 d
: R7 X# N) t9 t蒜頭，去皮.....................8苞5.39.217.76' t+ K/ j1 N0 Y3 X0 Y
- h5 \' I2 Y/ s/ c% @$ S7 a5.39.217.76檸檬皮及檸檬汁................1顆+ U% B* D# ?! {+ \
5.39.217.76% C: H! t* ~+ G0 Y
白酒............................1+ 1/2杯
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# Y( g' @+ \" ]- m b4 }5 I+ ^5.39.217.76高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ j {7 \- }4 s; w, c! D
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_4 A8 l- v- R, Q公仔箱論壇公仔箱論壇* d% o7 w$ o) q7 f$ @2 \: H' f
【作法】：
0 N% @& G. ?. l, W2 i+ i0 ]; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
( F' X: f6 V! I r9 a8 z( b5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- M; C* a0 G" b, E1 {4 Q+ v
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
: A0 q; q/ s$ a2 Z( c5 U, R; r公仔箱論壇上麵粉' h) Y9 `7 Y/ H0 \0 X- c# |2 o- c
5 v! W8 T5 C& Y+ d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb( E, M: ^" a. n% ]& t9 l
2 @7 F4 `. y7 K5 e7 k% I7 d9 F5 ztvb now,tvbnow,bttvb4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
( g( M: P- ~8 v; B- \# }) Z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb2 X* B+ [4 q' ^- v( N
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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: l. m- {6 b8 U2 l2 }8 h, M" X1 e$ ]; l) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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6 r& L6 X6 u0 t& ~- Q公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉5.39.217.76$ \/ Z4 y1 a8 J" n/ Y E- I
$ b3 l2 ~* m3 f- w5.39.217.768.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮公仔箱論壇/ g$ \/ e; h* N- i$ v0 S; a% A, @& H
" P, _0 v5 k! u5 @! r* R2 ]" x10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ t/ R8 l/ r* i0 g( G# S
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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