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材料
6 A$ A9 }: c f: P; K1 D0 I8 C高筋麵粉.....310g
+ h$ W S: d @% ?) F6 ~蛋.....25g
7 n& @7 p0 v9 p% l h. W) {細沙糖.....37g5.39.217.766 D4 o# x8 z- a& X9 S
鹽.....6g
3 g- k! n7 ^. R' z5.39.217.76速溶酵母.....12g5.39.217.76: X8 h$ f7 L9 \0 I7 F
奶粉.....9g
9 t: B: s F! W) c9 x i公仔箱論壇奶油.....37g# c" t# L& z; `7 r: }
水.....164g
& [) v0 d: t" Q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb$ S# i: h0 M& }2 P) D
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可! a7 X9 v/ y- t% D1 t4 o4 ~
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 e3 t: p7 \- J. ]3 q
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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