材料
% n5 D9 b. o8 r/ h- c8 z5.39.217.76糖：50克公仔箱論壇! ]( |- V a7 l0 J2 k
雞蛋：2隻
* y( O& T- V( v7 l) ?" H, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉：50克" g y" q( C7 Q) B2 e' m, H b
牛油（溶液）：15克
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裝飾6 E# x# q: K2 J3 j3 h7 F
忌廉：100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% e6 Z# r4 S" G
糖霜：10克
5 n: R9 C, b; V9 S, H8 D CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油：少許2 y& t7 S: p0 y3 m2 c' O
士多啤梨：６粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 U- C5 A' \# ?
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& V/ g: o0 u- Y5.39.217.76做法
, ?: ~! Q2 p t5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 公仔箱論壇4 ?9 s. i; P$ D- j
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. @4 h" Y* I3 g( u) X |5 [: I5 A5.39.217.763.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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