材料6 t9 H* O& X* V v Y# w
糖：50克% q; R) v# ^6 G2 a4 }$ Q7 E9 s
雞蛋：2隻tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ @9 m* u0 n2 q2 G+ u+ F0 u1 S3 z
麵粉：50克
$ @5 u3 |5 l/ z: G! N1 W1 @牛油（溶液）：15克 5.39.217.765 o9 D W) ~" X8 B* C% `
4 D: g# e0 _7 m6 T: v
5.39.217.76; k7 U3 b$ k4 T7 K$ _
裝飾tvb now,tvbnow,bttvb1 y, T6 Z5 G) R/ M$ V6 b
忌廉：100克5 T% [5 X) Q: }* W
糖霜：10克公仔箱論壇$ Z4 P! q; V; A" j2 l2 l
雲呢拿香油：少許
3 C. b! c) Q5 s5.39.217.76士多啤梨：６粒 ( @: B7 y6 g/ x! Z
3 r: W k8 d$ i, {) {% u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V3 x% T6 ^' H8 s5 h' h% o) p6 a, y& _9 q U: {4 T
做法
, J: A4 ^1 k) `2 s) ~! E$ m8 ~% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
j# i6 A9 P4 j/ _* {9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T( R* H# \) F t% C; {公仔箱論壇 7 M( s, e. s+ q0 n( S
) C$ B4 W p+ X1 P! ]3 y5 H2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 5.39.217.763 x2 Q) e/ w3 w" t" c
; B. E" w+ B+ i" F5 G/ x, r5.39.217.76 公仔箱論壇6 d/ \- h0 ~" F/ S2 X' F# d; n& _
2 o, P8 p% t2 N. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。tvb now,tvbnow,bttvb! W1 C, A4 t+ K4 q
$ J+ R8 g# M9 @3 Y! I/ c" Etvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
5 h/ s! T* k3 v& F' b* ]5 o4 t! n公仔箱論壇
0 F( _, ^6 {; { F3 D$ c2 ^5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a6 ~* ]# Q2 C! F4 ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ M. ~" ^8 F' J捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 