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材料：
% o5 ?: s# j7 K5 L1 {1 e! g公仔箱論壇 高筋麵粉.....250 g; _* {; k% o; C" x
溫水.....100 g
8 ?$ c* ^$ A& T. {7 W8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛奶.....50 g7 y8 e: @3 n& X0 B
即發酵母.....5 g7 j" I8 I k5 S- T
雞蛋.....25 g
! i# `7 L" T2 u2 h1 P4 H& D( m$ f 牛油.....20 g
1 x: v: o! t- \5 k$ l) o1 f7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 奶粉.....10 g
, r1 K! a$ F) A+ v1 T 吉士粉.....6 g
! q9 N/ X* P3 q: B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.....30 g
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菠蘿皮材料：5.39.217.767 x) w T# e* a" {; \$ \
低筋粉.....110g
5 k5 D! R7 L7 r' |0 d. | 幼砂糖.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' I# `7 h. f; h1 W$ S# j. m7 {
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g
! i' z, A# K0 m# E6 c; u 蛋黃.....隻9 G5 B/ B# K& T! N" M7 H) q
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做法：
% A/ k$ e" Q; B7 J. [6 F4 j 將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。5.39.217.76' X& i! p: |( D3 `1 d7 c
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滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘5.39.217.761 ?2 x$ M- q/ F; T. w- F
& x* Q9 I! _& F( h5.39.217.76 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
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分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
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取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
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& D( ^" [. w) U; J& O5 e! I7 V 用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
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發表於 2014-11-27 12:18 PM
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