10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
8 o5 Z; S9 M6 l5.39.217.76
H* a2 B6 Q0 Z! X, x8 L要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇( x# u2 v, ^( c% Z. F9 i
- h" ]( t4 e0 r# Y# M& I
白木屋5 I2 p& k6 V. l% r" d
地址：尖沙嘴諾士佛臺
8 Z# W+ I. A u4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" m( @( ~/ ^: C3 t) d- i
鹽燒新鮮秋刀魚$128
0 Q- ^0 k ^ v7 o帶燒烤香味。- s, I7 ~2 t' a* ]
5.39.217.76& w2 G2 b+ `9 {/ U# g
秋刀魚箱押壽司$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?& e8 X) J- A( m! n
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。% E2 h' N7 J! n0 T) S8 j K, s) g: G7 D
' S3 W4 H4 O: _2 d: O# b公仔箱論壇韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148; [2 k' K+ d8 Y1 m/ N/ D# }
拌入韓式辣汁，不減鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: t& }' ~/ @$ |. k1 R, g
! ?' ]) M8 e5 R1 F( y: H" g$ s
秋刀魚刺身 $148
- y: A' Y4 u, p% t0 i; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& }( i& e' W# ]; }2 u
|
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 