10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb% j" S5 K" C& ?! `
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：CarmenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) {# [. z2 R' w1 s. V
5 n7 a: \8 S8 _3 B白木屋
' j L/ t" @7 S# M4 s2 W4 x' q7 V/ ^地址：尖沙嘴諾士佛臺
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# l' x4 N& b+ v, X( U" e: {5.39.217.76鹽燒新鮮秋刀魚$128
. Y* A# @# g, C公仔箱論壇帶燒烤香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# i, k- v4 d; }# f7 r
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秋刀魚箱押壽司$78
) U6 t* n1 D0 m+ etvb now,tvbnow,bttvb醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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! u; r& {) a) D& J, w: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148tvb now,tvbnow,bttvb+ a% F& ^9 g4 E
拌入韓式辣汁，不減鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb9 E# D5 T) K9 n; J# K+ j
9 J$ h( S" k. }( U. D j9 Ztvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚刺身 $148tvb now,tvbnow,bttvb) P- v& b0 ?0 G d# U
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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