抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
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5 X8 I3 N% E4 a3 ^7 c, \& O公仔箱論壇新茶可做卷蛋
$ J4 B5 t# f% p/ G+ c7 u3 D iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
: c; t( I8 k: j g6 {! u x) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^. r& E+ o+ G" d2 J, y6 M+ U5.39.217.76謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
! S" \; F6 z/ I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A" v2 }7 m/ |* q8 G公仔箱論壇地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex( y! z; [) w4 J+ [
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■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
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2 a. \6 Y* L& U5 Q0 ?" ]/ l5.39.217.76尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 D( B) U0 b Z$ m
在港鮮製，人氣No.1。公仔箱論壇% M( B, d0 L1 c& u: X2 U" z2 U' g
" H; g) j. U* c q" k( h* jtvb now,tvbnow,bttvb「金天閣」抹茶粉 $185/30克- E" y m/ c& |+ w. r0 N5 N
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。5.39.217.760 g& z3 r5 @9 i0 @4 d% k
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抹茶年輪蛋糕 $180/個tvb now,tvbnow,bttvb( Q8 \% c% |- {$ Q4 N: z( m
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
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+ O9 \( X2 M' p) v9 `, q■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。公仔箱論壇& d0 n4 j) x& c. O: S
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■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a i( y# v/ W% a
/ X* K0 v, H+ Q# E6 [5.39.217.76滿月牛油蛋糕 $200/個
. S y4 F: i& U0 @/ y, h牛油味濃，滲着茶香。
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發表於 2013-10-3 01:19 PM
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