很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 : ]$ v! Z, { g
7 C0 J+ O( d Z, }5 W4 R1 L傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。, F+ k% `2 o4 T6 ]3 Q4 a$ Q
- m) C) T4 S `7 H- I薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$1589 @7 Q* V8 V! |3 w
牛肝菌愈嚼愈甘香。
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# e: F- p4 \5 \$ _% i% y/ q公仔箱論壇牛肝菌他他伴生帶子$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, B9 x. J9 f+ ]
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。5.39.217.76. K& q, }. w( h* U9 L0 D( ]9 V
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant公仔箱論壇: F2 S! K* _+ i0 A( \/ v
地址：尖沙嘴諾士佛臺; M5 ?6 l- M' ~( H
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。tvb now,tvbnow,bttvb- m$ w. F) o! O A
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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