猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。$ c: m# b2 l! V
! k% P! i$ o+ R" M! N u材料：5.39.217.76+ i: \, r) c- M. v! a
9 z: B# b N) O! @' o. e公仔箱論壇 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇7 d6 y: W9 P2 H9 O7 f
8 K1 _7 X3 z6 s. mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' l( B5 A5 b3 J3 p" A4 p( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
# O0 d; M( a; Z5.39.217.76 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
, B1 w* W+ l) E: B 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
9 P4 @& N8 a) @: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。- I6 f, y; P- }+ ~$ A* X4 F
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功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
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靓汤心水5.39.217.76" ~. w5 ^# k; b. Z
* R& Z/ h* {* N" R! A( b公仔箱論壇 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
3 N( }- U- b6 W5 X6 Y公仔箱論壇 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
' [6 ~( L0 Q- {4 @3 f公仔箱論壇 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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