猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b$ ?' d# \* L9 w6 }( W
4 Y) x" P; V% m材料：5.39.217.765 ` s7 |9 Q( m# h/ V5 y- O1 R: w
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猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 w' q- C e" ^
; ]& [# x: ^' \0 W! i做法：
6 F6 b$ i" _+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 T8 e+ _. J
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；. @# u: Z# C# S: D0 Q9 Q$ ]
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；: _0 E, X I( m' w5 l. v4 P
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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; A2 c/ Q$ G1 ]+ ` R5 ^* X公仔箱論壇 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。$ }8 ^: O7 k: E4 h- D6 i
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1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# E* B2 _9 i8 B+ T- A
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。& ^5 @+ L% Q8 ]5 C& C4 e* ?
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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