[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
4 P3 }( R1 I) v4 e3 J* s/ l( ?$ _1 n鴨全脾  1隻
$ f6 |3 C- [3 Q1 i7 u- ^, v# S   冬瓜  4兩(切粒)
* b& f  H: G1 _9 w$ i# @   冬菇  2隻(浸發切粒)公仔箱論壇! `8 |0 p3 n; c
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)5.39.217.76, Z0 ?8 I! b4 k! l1 A( o
   薑絲  1湯匙
1 T' H  L0 `, b8 d3 d   白飯  1碗
/ E& |5 b' O% ]& W' X7 O9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 m9 b: q- ~& |
  調味料：
6 O/ X# y+ s6 J0 E9 D八角  2粒5.39.217.768 h8 J/ O6 x; M5 O3 |; u% A
香葉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 e7 H7 K& V% L# \6 V
紹酒  1茶匙5.39.217.766 `- j/ C3 s- x, X% O7 t
雞粉  0.5茶匙- G& e2 X4 ~  x( T7 d
清水  適量
* E% U2 [" \8 e) T% _tvb now,tvbnow,bttvb生薑  3片公仔箱論壇7 [5 U; ]& y2 d" \
青蔥  1棵(切段)
) N( K& h+ a* utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  o3 c1 p( {9 V  d0 Y
  做法：公仔箱論壇( L/ m6 P0 b, T/ `
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
9 O" \3 _8 P  z8 ?6 m公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
9 C: N; N& p: i: y- X" p- _( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
' V3 P$ f6 p- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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