[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& M! H7 d+ l" |* L; C  m
鴨全脾  1隻
$ `7 c$ y  d$ V4 M+ v4 b2 L$ i3 V& I: x   冬瓜  4兩(切粒)4 b& A9 K8 z9 ^) V+ r  a
   冬菇  2隻(浸發切粒)8 H% L. I4 E* F% u. k- ^# [0 R
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
2 e' l! W* C- y- o( C$ B5.39.217.76   薑絲  1湯匙! p3 N  r6 l+ R" r. ~9 {% m9 ^
   白飯  1碗tvb now,tvbnow,bttvb$ A" c3 j& f; j6 {; {
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  調味料：5.39.217.761 J8 e3 p% C$ K% c2 y
八角  2粒5.39.217.76; Q- I5 Q8 U6 L/ d" y
香葉  0.5茶匙
$ n& r7 o5 @& @! X8 R5 ftvb now,tvbnow,bttvb紹酒  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 w3 r# H9 G" W7 g0 k" p
雞粉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( P& v" x3 a- }% a
清水  適量
* B. @& K$ z. x/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑  3片
* D3 F9 M1 I, l3 \8 ?青蔥  1棵(切段)
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  做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 v! G5 B8 w9 u  M6 ]# a6 R  h
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ L. _' A$ G; W& v+ T) W& i6 H
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
# y% ?" E" M& `! k3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。5.39.217.761 t, \5 j6 E3 A+ j5 m* Z) J
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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