材料
1 W9 y( j, A0 e公仔箱論壇蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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+ z! o6 u0 J J7 `1 B3 M' V梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb- h6 v. e' {: X% @5 d/ y
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條tvb now,tvbnow,bttvb R0 @/ C1 e: H! [9 y# m
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' ^6 M, k; u8 I做法, G. u/ J( j3 P" B5 x+ V
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb r5 U4 c6 }8 R$ I
# M2 V2 E2 M; K3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。公仔箱論壇4 _8 e) V: n t! x# k8 W) g
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。$ J ^+ q3 D8 V! i: U/ g( Z
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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貼士
# O+ R9 j4 c9 V9 q/ \( s混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 \/ R0 a( s$ i' W7 {
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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