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[甜品] 芒果鍋巴蜜餞

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澳洲芒果半個、鍋巴 50克、砂糖 100克、水 30毫升、白芝麻(炒香) 1茶匙
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1.芒果斜切片,將其中一片再切粒,分別留用。
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2.開細火燒熱鑊,下砂糖、水、芒果粒煮成糖膠。公仔箱論壇6 E. z$ r/ i9 z+ J5 m
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3.加入鍋巴、白芝麻略炒,盛起上碟,上放芒果即可。 1 i7 g' b( M4 K) t; R$ _0 f# q

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煮糖膠時一定要下芒果粒,其酸性能使糖水煮成糖膠。
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