[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量5.39.217.76" N8 o: }* Y& e7 ^' c+ H+ \

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5 ~9 |2 U" B  O! c. Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
/ k$ U; ?  j  G8 Z3 C# g1 f2 u1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。: ^% X$ ?: J! }! f

" V/ E2 n9 I$ t) @5 K公仔箱論壇2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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+ g, _. F7 A& n# V) L8 l5.39.217.763.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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