材料 5.39.217.767 O$ s( _$ G) y( o
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
3 g" @4 A, R! K- j, q X: N0 w( ^1 @. V# ?( n {4 ^1 v
餡料
, m8 G( N C" E" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許公仔箱論壇- W' [$ W9 H& ]. H% \0 {* T% y- M
tvb now,tvbnow,bttvb! m9 Z! Y6 x8 G
$ c8 P; K. T3 V/ ]! O3 o Ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76% l4 Z7 n" b" H
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
) ^& T1 u' F' N' Stvb now,tvbnow,bttvb0 M2 ?0 P6 C& O5 I3 T8 P
2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
8 `, h1 N X8 S/ V7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 A, X1 L' D- q r8 D/ N+ w7 j3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。- d! v' _+ V3 L$ s, Y8 e+ R8 W
- C! ~/ T) W/ y9 h! @
4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: |7 N, d4 K1 b1 e5 ?$ [& B) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* q( s4 o W
5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。; c5 }9 y# [ _( @/ X3 p% X
|
發表於 2010-10-26 05:46 AM
| 