[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
7 |; Y( ]9 u4 c5.39.217.76　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ l- u  ]. I9 g# y
　　靓汤速成时间
6 r- W$ y0 `4 u! E5 b公仔箱論壇　　40分钟左右
5 n# ]) i7 x! N' _# Q5.39.217.76　　做法
/ L' g3 @6 s% c+ q4 }7 j. S! C2 I　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。