材料公仔箱論壇- f, Z: f- A8 g
600 克(斬塊)甘榜雞
5 L8 F2 Q G/ b& Mtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇# a- l# H# s% q& g* ^3 I
1 粒(切絲)大蔥
! f, F% n% D! ~7 片紅蘿蔔5.39.217.76- |2 c" i1 X) m0 _/ b
50 克蒜茸
) y# J4 P. `( ?8 v! @% V* W1/2 小匙麻油
0 z: t2 V2 s+ \2 {7 z! S. [tvb now,tvbnow,bttvb4 大匙紹興酒
! c" r& d' a0 W3 q1 ?- L% ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 f8 W3 v6 p' Q8 l) z: q, q0 |
調味料(混合)5.39.217.761 x. Q( A0 C4 X2 m
5 大匙蠔油5.39.217.76- H; f' [1 w: B* D6 ?3 S
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb# n+ ^ p6 L. I3 Y" G* X
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb% i j3 {) j! F" U5 e# n/ _
1/4 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 Z8 x2 o4 y% Y6 N
2 小匙老抽
/ {' O4 [7 _: J, @0 v& s公仔箱論壇3 大匙薑汁5.39.217.76. |5 @8 e2 W9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" Y& `6 O- B
做法tvb now,tvbnow,bttvb% \3 h2 B% F' k) B7 f: w
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
M# Z# \/ |# P* @0 d# m$ m/ w9 u5.39.217.762.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。公仔箱論壇# p2 v% C7 R- z) A* D
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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1 N$ o7 |/ l" L* I- @. l9 |9 b3 u% q+ ^公仔箱論壇/ E' S( |; k; t! B
INGREDIENTS
+ F# ~2 w7 P$ v( ]0 O& f# `tvb now,tvbnow,bttvb600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& g. f6 ~ C; Y
: I* q0 z# t/ j b: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
" J- h( p1 I/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice/ S; J8 B" u' q7 L8 d" _
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METHOD
% e$ a( |) g( y5 F0 j1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.0 i- t; W. C: g) ~* ]6 @, l
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.公仔箱論壇/ t% w4 ?% |* F
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
: C, F) ]8 C0 X7 s2 P# X( A5 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* q2 ?& [ O) i' F3 E1 \
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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