材料
% {1 Q! s6 y+ }8 C- \4 {, [2 隻(去骨)雞腿
) E$ Z4 F* O( t/ h3 p/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉
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醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% X/ h/ V( W1 l' C1 j
1/2 小匙(切碎)薑花
% T: Z8 c1 E' g1 v公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒
6 W" z0 b. ~8 i7 R5 條(切碎) 指天椒
! R$ {4 d! n3 ^! d! I6 y+ G8 粒((擠汁)桔仔
2 U, |# Q; D+ e" _: y7 v: V! D4 大匙蠔油5.39.217.76% @& P# D* ]; X4 w8 A
4 大匙糖
$ F5 k) N q# y1 k: c: F3 大匙清水
5 J A* y& |: etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 f' s' Z) w( a
醃料
* v8 g0 M# K7 j6 _1 w! g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
& c# g* u9 T/ l$ o* n& I: Z公仔箱論壇1 大匙蠔油
/ J% E& D8 T. O* W2 @; Y1/2 大匙蛋黃粉
. V, q% _1 x3 r( t* \$ n3 T9 V5.39.217.761/2 大匙粟粉
7 {! @# J- q9 m" D' [0 m公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- w3 L' C# k# v5 e- ]. U, K
1/2 小匙鹽公仔箱論壇" D0 t8 e4 l4 P5 C% O
1/2 小匙糖
) h7 W' C2 c9 j2 T5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 K7 Y( ~' ~3 q# y
做法
( U, Q/ C! P) k: K5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( k4 O* F7 u2 f0 Q
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
5 _5 ?. o% T ~" y5 x! M1 \/ q3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 F9 L$ Z; ^( l8 g
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2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( } B4 R: _3 m
5.39.217.76& F% g) u7 H. a) d; m
SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' E6 J0 b4 y5 k4 n( _7 P
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
! L* U. C8 s, F6 q, p9 X( D4 M7 x5.39.217.76
% B' B/ j$ _% b! m8 k) {. k/ n5.39.217.76MARINADE5.39.217.763 [& n; g, p5 x( j d: N2 X4 _
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
5 E6 S% v# ~0 r" f% S0 V9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 J; D. C8 Y, n) c( p
METHODtvb now,tvbnow,bttvb |$ k$ E0 T7 m2 I3 C
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
+ g1 r( U! l x S1 M8 j2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.766 f5 Y! k! X3 o" x- |+ K; t
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.76- L& @. R; e' q7 k& C+ u
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 1 c) D [3 I4 q
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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