材料A
2 \8 ~: u8 A, z$ w$ P, `+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 個雞翅
2 t0 m( q; x- `; t* D4 Y1 @$ {1 ttvb now,tvbnow,bttvb
6 B; I" `1 {- a. u Z& _* Z& \tvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）公仔箱論壇2 O; ^; U# R; z$ L
400 克(去皮剁碎)花肉
1 G, ]: J' ?/ \; u' ^公仔箱論壇3 朵(浸軟、切粒)冬菇
4 a* v: [- `# Z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔' p. A9 |* K {! v9 s! U! \
1 粒(剁碎)大蔥
1 g0 v3 y6 w! c( [8 S6 t- Gtvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽tvb now,tvbnow,bttvb" m1 E9 H t; R% }& r
6 \% {" R. E; e" A* ]2 N L0 L公仔箱論壇調味料
7 M& \* r) W! a2 \+ e! J3 b% D1 大匙蠔油
3 R& N) C5 T3 X" i' f# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
1 m; h r x" ^/ _3 |' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
- F, ~2 [( n& w4 j/ |1/2 小匙胡椒粉
4 `8 X. O9 Y5 E* }; T, l' l公仔箱論壇1/2 小匙麻油
, j1 r( \# a0 v" _* l; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙粟粉5.39.217.760 Z" z/ }1 ?6 N( p/ p
5.39.217.769 R6 B( ?/ q& R3 l# f- a. T
醃料
* B! `( R+ s7 H9 T, J/ {tvb now,tvbnow,bttvb2 粒雞蛋
3 c* ]* Y, b" }+ i1 I. p1/2 小匙味精4 `& Y* E4 |. T
1/2 小匙鹽
! Q! s5 ~! X% P* i5 ?, ]/ I公仔箱論壇1/2 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb- L$ B5 M9 l w+ e) V. w
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 [. R" X9 m% G! J$ o1 a
1/2 小匙麻油
0 P. e5 G& V" |; @6 F/ z, Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒% M# `% u& d/ o+ l9 q4 I9 x
公仔箱論壇3 B1 u3 X8 }8 W U! }) i) O: I; u
做法( ]3 N& a" R" }( s( W o; a! e
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 F/ U# V3 ]3 c6 B
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
! Z3 m7 v4 w7 ^3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。5.39.217.76) U6 S4 {; M( c/ F
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
7 f! W& ~9 w4 A. ^3 I! w5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 [7 x* ~6 I3 t4 @% P
INGREDIENTS A
4 I0 S. m$ x% c) i12 chicken wing
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) L7 k3 o( l7 v公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)
8 y" o" c" ^7 g2 k! D: }& p400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
5 @3 A4 H! m- ?9 _5.39.217.76/ p5 M3 Q, y/ u, Y3 m& L3 e1 u; c
SEASONING5.39.217.76# g0 y* n5 {4 p, Q( ^& x
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
* m$ n/ s N' R) F: h" D5 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 q3 S; H+ J6 H6 \
MARINADE5.39.217.76! W4 n) o& Y0 Q6 y6 w7 k4 z; R
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.76# p% A/ u+ E# I/ I# f: m0 |
1 E7 L I3 X2 y" x5 q公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb& n) E- M6 Y! j( z8 G
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
. X* G$ T/ O+ [0 S2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
9 y+ s6 F1 q- G$ L, Q1 c5.39.217.763. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
! X( `7 ~& O% w公仔箱論壇4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
4 u' c+ K( X5 I9 }6 I5 F" S
4 v, ]$ Q+ M& P/ E S0 g% ?( b$ |+ {4 X+ ~ -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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