材料
2 L- D8 V4 r/ m; _8 i) o5 htvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排
2 o; u& ?) K w0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" z4 y5 P1 ?" u2 H
調味料
* H- d [& V" I1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油5.39.217.76 c/ P- \( C; y2 C3 O
20 片咖哩葉
- S: U3 w/ d. t" }) o9 ]' ~1 }! ztvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蠔油
# |5 P" p2 z' S# G* Z9 J( jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5 o, T- b I: t. V6 I0 S
1/2 小匙黑胡椒粉
' K2 z8 h. }0 W+ A+ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; y. ]. {" P& S& ]5 U
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, U8 ?/ [ \; F: R6 g& s
1/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇) X7 ~9 `( k% V5 X9 Z
1 粒雞蛋
) r* K) L( v: o; ?& Atvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
; R. W. q) P) J. \8 u公仔箱論壇1/2 小匙味精
- X4 O, y+ a& ]1 大匙紹興酒
9 A. {( V, y9 N1/2 大匙麻油
; D- K& d1 ?8 z( c! m# z5.39.217.761/2 小匙鹽! M. v% [: z$ h7 o O2 [, s
2 大匙粟粉
' V4 S' n" s8 V% @( z! i' t; p1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 q% A% [ z7 w3 I- w) \0 h: o
) ^8 ?; J i0 f6 Z( Q& [$ j7 L做法5.39.217.763 @" G* f- V3 q6 G6 _2 e% x/ L. D: O
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5.39.217.76; P0 s" G) `7 O% i- q
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
j6 Q( g- {8 H0 h9 s+ x公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
' n+ U$ ]# i. Y9 _$ j5.39.217.76500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
; ]5 H1 t' X0 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ B0 }$ C9 n, o Q0 I+ A6 l
SEASONING5.39.217.76# V9 d. f! ]4 D" |* z8 f
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
1 s6 j4 h& |7 \7 s+ f; ?公仔箱論壇& v* p$ X+ }2 K5 t4 H
MARINADE
) R4 Z w- z2 ] d- [3 J公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer9 Z" x8 ]6 ?% _, {- l, E
! I9 h `7 {: vMETHOD5.39.217.76. l. s3 K! |7 @4 \+ D9 H7 J
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
+ U+ \: r9 e6 Q- u( ^$ `公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 n. `& G1 u- L/ M) L
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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