材料
m: |1 i `7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排- W* A0 m- N( }5 n- E. A# F
$ o, ]* o5 q- x1 J' Atvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇% w5 F- D4 T# `: P0 j* N
1 大匙牛油
k# y6 u& O, {, L& ?tvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉
4 q& [3 f6 x0 m. I1 小匙蠔油7 c0 G! Q; x. J& k3 I6 `
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb& d& I. l! h1 u( I/ ~; x, o5 v1 s
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇( D: Q* H7 ]# U! i; q( Q! s8 Y
' l+ X; o0 L9 V/ k醃料
7 l/ a6 p: \$ E/ P$ } v1/2 大匙黑胡椒粉
% X5 ]; V1 n1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 粒雞蛋
, s6 W. D5 T* ^3 ?8 e& x6 |5.39.217.761 大匙蠔油公仔箱論壇 g! j+ \7 ~- F7 x1 S1 c
1/2 小匙味精
+ k5 U+ r, f- }( i1 q0 [' l: t1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb; ]" K% W* n& K$ J4 N5 e) W2 h! k
1/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 n7 D, j+ Z6 @& M$ i
1/2 小匙鹽
$ u7 Y! _+ q/ O" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉
' R$ l5 S/ M8 a3 F公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( p& Z+ M x9 H( a/ _! Y
0 q* g& e1 W1 W& ~0 i! rtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 i* l1 D0 a" R4 B4 `5 {
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。" N+ J& T7 ^& d8 F
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 _3 `( q/ s, n) v; @
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb U9 L0 J' `, E- b' Q2 q
/ |, Q0 P% Q1 B$ b* WINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* `) h f; o1 D
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb% P) Y* `/ H: e' ] [# W9 }
1 _0 D( R# h+ k! R* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 ^. L) F) L3 U( p1 ?$ y
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb! ]7 U, R4 ?* a! D
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MARINADE9 i; {9 S* P& ` ?0 J- p9 p
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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: R) H E p: Z6 a( `! D! o7 j+ a* u5.39.217.76METHOD
& I3 x+ _4 l' e3 V# Q: rtvb now,tvbnow,bttvb1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.5.39.217.763 m; [9 k0 X& X0 K' H
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
" G: c& U k1 T3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
5 Y3 |' ^* U) g: ~) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% ]- e) ?2 |; b: A- z/ T- b1 V3 ?
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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