材料
4 n3 X8 S: f9 S8 Z- f$ I5 b400 克(去尾)茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: b& ~0 P* ?% M5 R" Z
3 瓣(剁碎) 蒜瓣$ `% m* t; D: w o _
1/2 小匙麻油
0 A$ z* L* p% o+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 t7 c' `- C/ ]( _9 `
調味料(混合拌勻)
, M6 h J8 m! A" O9 R, v1 大匙蠔油
' P$ k6 v3 m t/ s' O* ztvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽! y ?' B5 J i- y W
3 大匙熱水
, P8 |8 |- K2 ]3 W9 D) ^/ G& U1/2 小匙紹興酒! t7 D$ N' a( s5 Z8 G5 O, v5 t- _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. F" t( a8 V% b/ [, `
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。. g& ~; s( `+ h$ h3 l8 W
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。公仔箱論壇9 { G# ]0 m p: @* s# m1 j* D( U5 o
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
( F: X# I% q: T% f9 n# r0 j7 j+ u5.39.217.76
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400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5.39.217.762 }) v2 [; Y* Y! }
6 I3 V7 j' ^* x- r/ l, f" o8 @1 | {SEASONING (mix well)8 \ W( ] V$ e0 o" z4 }7 J
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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; t: Z0 E7 G# B5 d+ Q5.39.217.76METHOD
) T' n0 D+ G$ ~! V5.39.217.761. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.2 x, @& ~+ `- t, A% z }
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
7 r2 \3 D: G9 |! \, v3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
3 `) N/ `4 N) O0 B公仔箱論壇0 v# Q* m9 ]& j
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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