材料A:
* B8 B6 A- B! J7 ] P* P4 a) [% x排骨......450公克(約2支，斬小塊)
3 @) L5 s; _7 L6 F
4 Q/ p0 c5 g, f! ^ m4 ?0 {5.39.217.76材料B:
0 G) W, a/ _4 @! y" k# E3 Dtvb now,tvbnow,bttvb香菇......8－10朵(大朵)
. q% f8 R% r" d$ d+ @# o/ \& c o6 Rtvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升
7 w9 a* @9 |# B" v+ h: D# ] x' `tvb now,tvbnow,bttvb
. b/ [5 ^4 Q0 G& j1 @公仔箱論壇材料C:公仔箱論壇 z) j. }/ E+ ~% @" v" @
蠔干......100公克
0 p* d! V# N% r5 I% ?, y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升5.39.217.769 v& n- q( W( \, g) q- N& h
# Q7 p% ] W$ t& ?1 {! B$ d. c材料D:0 a) p/ u% o1 R
瑤柱......30公克5.39.217.767 K9 Y" x: M2 O( i/ y
清水......100毫升
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( J! j. t( k7 \4 z) `1 ~$ O% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:
+ h: p. n" A, Atvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量
+ `8 K6 ~7 n$ [) T B5 ktvb now,tvbnow,bttvb食油......3湯匙
" Y, A) ~! Z) a0 D0 P! q6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 g3 @/ N" T3 \$ M) W# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
' B7 `7 ?; ~; t蒜茸......2湯匙/ [# P0 S: g$ T2 t+ g: u9 Z" w; W
清水......250毫升
: J" P# @ t- q& I, t" T5.39.217.76鹽......1茶匙
' E& z' }& u/ W$ v+ ~tvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙
9 q. z' a* j/ utvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& f* _% C" ^% O
tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 q8 ^! {1 K' N B
烹飪過程:
% B& P/ A5 j8 M, V& e8 s01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
4 [0 b' q! E. g# F) d5.39.217.7602.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
q0 _" k! g- Z, m) {) N03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
% P( E- _, K! H! \8 o7 Ntvb now,tvbnow,bttvb" W3 ~+ D5 s, _$ Q
Ingredient A :
$ ~! |! b c+ P; K) b; w公仔箱論壇450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ ]. k0 a4 E# H" E
+ ~5 m a9 F. p; A5.39.217.76Ingredient B :公仔箱論壇' r% @, e, [' M9 I! w: E! \
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
: W5 C7 k6 E2 J6 b, K公仔箱論壇350ml water
2 I1 C3 D6 C, [- V6 e5.39.217.76
( W( ]# Z, Z1 h2 ?; W) h4 B! ttvb now,tvbnow,bttvbIngredient C :9 u2 p1 i5 Z& Y. M' i5 y+ U1 i% S1 v
100g dried oysters7 N; q$ R" G4 g
200ml water
/ i% E1 {0 a( j0 P& b" C$ ~3 X$ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! r' a: x* a6 ?0 }7 V
Ingredient D :/ E2 K$ ~' s5 t8 x+ Q- f6 {
30g scallops
# D2 f" V3 z& b% f6 h! k4 Q7 M5.39.217.76100ml water5.39.217.765 W7 C; `: V8 D( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' n4 i% y% l8 K* z0 h( z* u
Ingredient E :
. z4 B% Y1 o/ a7 U% G$ u1 r公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 Z0 R8 ?: v) ]6 r$ ?* M
3 tbsps cooking oil
) v8 l/ P1 i' z5 d. g( u5.39.217.76
; P; M1 l. ?# P- V- r* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
0 |/ W" g0 s+ Z+ q: E公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic
, r/ A, b+ i- J m: T+ G8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ W2 }3 V4 F; Y W
1 tsp salt
) m; q$ L0 J5 p: w0 R& b }( [公仔箱論壇1 tsp sugar- y& j& m0 p; u
1 tbsp light soy sauce
* B& g; M0 j! a. I3 p8 ], m" `$ q8 o5 v4 C
Method:9 Q: o( v3 A' ^- t9 h
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.- T. R$ q2 F3 A- U& x
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
0 d7 ^: z$ W% p6 y# d* t. V) V1 vtvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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; I2 y7 P+ e% A4 @5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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