材料A: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- _" e0 ~, x- n9 o! x
排骨......450公克(約2支，斬小塊)5.39.217.76. n0 N: `5 k1 v7 V/ Y5 M6 F* ~
$ ?% \' m* J9 v) f- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
" t& V! G2 `. E% w( e6 d, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)
4 C q2 `) a1 r6 d& Y0 o公仔箱論壇清水......350毫升公仔箱論壇8 E4 ^$ x x ^* C& {0 K1 \4 p
/ K# ~9 _1 e" R
材料C:tvb now,tvbnow,bttvb. K! S, Y2 A- v8 [2 i" C$ n$ Y3 [
蠔干......100公克
) h, L5 }& z1 v+ o dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升$ e/ y2 j) G4 K3 t; K" v, S
tvb now,tvbnow,bttvb8 S. S$ j- W4 H- ]- Z) q
材料D:
5 T8 R+ c- T: l A6 {tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克
9 W2 E5 |0 |/ a1 h. \" l6 _清水......100毫升
$ g E, \0 O) n+ ]$ k& A3 f公仔箱論壇5.39.217.76/ Z; U) |# o8 y( q$ L8 @
材料E:) o, Q3 P9 N! B% {3 C( G/ X8 O
髮菜......1小撮、適量 |0 |- F5 s- E! k$ D/ L/ a3 u
食油......3湯匙
$ d" l I% e: {# s4 W4 c0 e/ v) Itvb now,tvbnow,bttvb
) d3 Q6 o; R/ u' ^公仔箱論壇調味料:
6 R* C( T# ?& s+ z# g蒜茸......2湯匙
3 K" H# B6 ?+ L) C0 |公仔箱論壇清水......250毫升
8 m: L, p* r a/ b% o$ v公仔箱論壇鹽......1茶匙
" ^3 i2 e) O6 J% X8 D Y: w& l- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) H R7 N" C4 L; o' q, m
醬油......1湯匙+ E' Y$ ?# X+ e1 S
! F% g0 S+ J- W* ^烹飪過程:
: ?7 O* j" s; l itvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。5.39.217.76$ w/ f4 P1 e4 r( v
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
4 N- q, B8 }4 ?2 L9 r+ Y, }tvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。1 x3 W' Y7 _: F3 C
5.39.217.763 _: `3 o& X) e& P' E, i$ a
Ingredient A :公仔箱論壇( l$ M2 B- Q3 k( E7 s! C. q
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
. l! S) l% P* B7 P) @4 Q2 n2 ?0 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 U0 G* v( C! B! v ?5 A公仔箱論壇Ingredient B :
8 f/ r' T3 x" b! e6 Etvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushrooms5.39.217.76) H4 ?! d6 E* b5 t7 ]
350ml water
4 l! N4 q) b( f7 v1 C; h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb0 P2 U% n4 h8 i0 g/ y
Ingredient C :
O! H) L4 A, d4 f- G" G3 h100g dried oysters
9 @3 C7 ~+ x# q+ z& h# g公仔箱論壇200ml water
9 G- y: E- i2 ?公仔箱論壇
# m/ j& o& c" HIngredient D :5.39.217.76$ w2 n; l9 u9 z
30g scallops
3 z, |( x# T6 d0 _/ B: E, _! R& O公仔箱論壇100ml water
: \/ t. P3 c" |; R$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h5 J5 Y8 A0 ]; A公仔箱論壇Ingredient E :
5 M3 n+ q3 `: y3 v/ d+ y公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
7 r0 F# P* H* a" s公仔箱論壇3 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, ~4 C2 w4 H
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Seasoning :
. ?8 |! Q- s+ g9 r' T) U3 j2 T2 tbsps crushed garlic
8 U' X, c' ]1 C! Z6 g8 |( N0 I: Z0 R5.39.217.76250ml water
. B6 M: d p& ~6 Z4 ]0 P) k5.39.217.761 tsp salt
$ X& E H' ^" O% B6 }; z% N5.39.217.761 tsp sugar
, F, s" z( z" F1 g& k! g1 tbsp light soy sauce
- O# l* @9 a/ p6 `tvb now,tvbnow,bttvb
6 X4 ^: z& _& T+ \Method:
: z1 r/ g6 `- f# w3 atvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇2 F9 |. d0 V) G2 d4 v
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.9 Y$ c* i: E9 Z6 }8 @& b* |
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.) H- J x4 B# q2 _) i7 _
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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