材料A:
) H* A3 \( V! l7 r5 H' h3 m! {( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨......450公克(約2支，斬小塊)
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8 D2 ?: w v* [" V1 `' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:tvb now,tvbnow,bttvb: ]" I2 t Y& @6 E( I
香菇......8－10朵(大朵)
5 e& n8 v1 o) o7 \/ w5.39.217.76清水......350毫升
% X9 h$ I h1 y" _, p& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y) D) L2 U, g8 j8 B
材料C:
+ |% q9 g0 |+ i5 z. A: n+ T2 ]/ a公仔箱論壇蠔干......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 r% L$ w& ^& f* `0 R1 Z$ I. H
清水......200毫升
7 W# }4 A) U8 n4 Z, x( o! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y% o: l6 {8 g8 y% [; S5.39.217.76材料D:5.39.217.76 g& w; Y7 }% w3 C9 q
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: `$ b: V. k' g
清水......100毫升
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4 r9 W( h o3 D) h5.39.217.76材料E:
. X7 v3 _( U1 k2 S髮菜......1小撮、適量+ J3 m/ X; G* W9 Z6 Q5 m; z
食油......3湯匙
$ K. s6 h9 Q0 q8 p! B' M# ?5 _公仔箱論壇5 P/ J0 X+ Z! U+ O1 @, Y
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 X; ?0 X9 I& q
蒜茸......2湯匙
d8 y! d1 t4 A; L! ?公仔箱論壇清水......250毫升
* y8 N4 ~# @0 | m鹽......1茶匙
. _. e/ |! D" W; K1 c糖......1茶匙
; U( I# I7 P- Q/ \# Y0 m5 J$ b e9 n; I5.39.217.76醬油......1湯匙
( m+ z3 a4 j6 L; S u% {$ i, |0 p& q. ~! s* g' \8 N' h
烹飪過程:
5 u" f2 F7 w- ~$ J, {& X+ ]tvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
2 W/ S6 A+ R- F9 J02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
# l. b* x, @' h0 E: Q: k7 @/ e0 }! l( s公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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% u9 b L# x9 O5.39.217.76Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" t" W5 ^( _. N
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
$ p( z2 f6 d; J, a+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ d3 ~ r+ }1 y9 o7 r/ i* v
Ingredient B :5.39.217.762 I2 \6 A$ _! @: ^8 _8 a
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms5.39.217.763 x! M- ]2 u0 g" O- o0 R& j; r' }
350ml water5.39.217.763 J: e- F( h( e4 X: l) l
7 K# a9 n- A4 mIngredient C :tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 O$ @. U8 L( r( l! g! B
100g dried oysters
9 z; Q4 J% b9 r# Q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water5 h9 u* o- ]4 Y+ S4 p
/ T' l! ^* Q2 f5 U- b9 k# U8 T" [2 [tvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :tvb now,tvbnow,bttvb6 _, Y( x8 k: U Z
30g scallops3 ~/ G$ ~* L8 j) @
100ml water8 D1 \9 g3 }, T. n" w# _4 N; \8 b
) P- v, V0 {9 m6 Y) M5 c0 o公仔箱論壇Ingredient E :/ i8 k$ t w; p+ `0 k2 ^9 s* B
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
: x( ]" y9 I4 T: Atvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" O$ \2 i9 s9 L
5.39.217.76- h/ r* L7 n4 |' t; K
Seasoning :! Q# b; h, g, O
2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb2 d8 B( d( J$ y, D- f
250ml water公仔箱論壇/ R, e! q* Y) O6 ]" k
1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb3 i$ A1 R( e2 _( |% p6 y0 |
1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a+ v2 ], R" @
1 tbsp light soy sauce5.39.217.76; y2 z) c% V9 R
7 ?* K7 a* c$ O$ y' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:5.39.217.761 n# C) \/ N2 o
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.) g( s6 q9 ~* p* b# g: ]5 a
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.5.39.217.76% E2 b6 d- r$ \1 S& N. _5 i
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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