材料- w# ]- t& R7 i5 C" E! j
200 克(去皮、切塊)五花肉
- ]0 z; B" Y2 x/ a) S$ w5.39.217.76400 克大豆芽5.39.217.76- b" R" Y7 F( s
5 粒(剁碎)小蔥頭0 T. T! ?' r/ V' {% f# V' x/ w3 D
100 克(切段)芹菜
- R) L1 s. w8 o/ \* a; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙麻油8 p1 W0 m& L; C, R, I; s5 ^
1/2 大匙紹興酒
2 ^9 {# _5 i9 S5 O" }公仔箱論壇1/2 小匙粟粉水
9 Q( c7 i A! G/ V' ?/ e公仔箱論壇 _) _8 A. G& G, S! K' h* Q( Q
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 H) E+ ]- Q, f
1 大匙鮑魚汁
3 Y$ Z& N, f0 }# }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙魚露1 V. M2 h* X5 y
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- j3 m6 P4 J7 B, f7 D
1/4 小匙胡椒粉
8 g/ \( C7 }) N$ z! V) }% S1/2 小匙老抽公仔箱論壇4 B2 z4 N, g9 R" v- }2 [+ \9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" x7 R2 w, K) L6 `7 p+ S+ ~, J
做法
" U* x* [$ p3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
r9 C) T- t7 j( N9 s/ _8 v2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ? j- _8 J6 x1 p8 a% W
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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" D2 H& Q' }5 x: g公仔箱論壇INGREDIENTS
2 i4 Y4 R3 ?6 e [; e公仔箱論壇200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutionstvb now,tvbnow,bttvb) p* w6 e5 A: X, \
+ @ y( L% B+ p/ o/ ^' ?4 u5.39.217.76SEASONING (mix well)公仔箱論壇1 Z, i/ I B9 q ?7 Q
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb I& `; C0 Y6 Z, \
^- B% N, t" r/ O* r: \METHOD
. \& K0 f- R$ i4 ]9 C5.39.217.761. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.tvb now,tvbnow,bttvb* ]) J5 r. ?# |+ o2 z. ~5 @9 F! G
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.. d$ [1 ]( K/ P6 T5 o
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.公仔箱論壇5 l4 _1 F) U+ D: U* r# C9 ]
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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