材料A:7 w c8 H+ z1 k U8 l
金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.762 ]! ~# f$ o) ^. O- n8 M3 m
嫩姜......3小片(拍平、切絲)( l- _) y( ^: y( n9 ~
蕪荽......2棵(切段)5.39.217.762 k, a9 B- t9 N2 s, i" C
5.39.217.76. O: J8 e) s8 N+ y, {
調味料:公仔箱論壇7 i( c& H7 ^0 A$ S. Q
黑醋......2湯匙
' K- O6 e4 J( j" x6 L( V. ^酸梅醬......1湯匙
7 e6 W' J7 ]+ v; rtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
' |- y; R9 y7 k6 {/ g. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙公仔箱論壇9 G+ Z3 y4 J5 l! y" Y6 B9 h
麻油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* g6 p$ X1 t/ f1 I) j) G! S6 L
粟粉......1茶匙
0 J0 c1 D3 g4 ]9 e7 B( u' f清水......3湯匙
p1 T" F M1 A2 i4 H' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
/ Q0 z- V* C9 {! C糖......3湯匙7 ?+ a1 y/ z+ P; i7 S9 g, ?7 p
鹽......1/4 茶匙或少許
2 f$ h5 H. x) h; P& s胡椒粉......1/4 茶匙或少許
, ]7 T- v, b% Z5 E4 Qtvb now,tvbnow,bttvb( H$ K" K/ n$ @+ S0 T8 ?: H
烹飪過程 :
; y3 o7 ?: _' M+ y8 C( E公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
3 w2 n* T" y8 C0 P. q. Q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
l" e4 a( R v2 x/ X5 y) @03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
: Y3 y0 B9 }+ _tvb now,tvbnow,bttvb! N7 X3 L5 j1 [! N
Ingredients A :
) ~$ q1 K5 j3 c( f: b0 Otvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
' ]0 c7 \( n! Dtvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shredded
5 I! O' i, ~6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
% m7 \- F) m% x6 e6 s8 ~, m2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r( e% k5 \* K# d mSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb4 i% D( ~" M% s0 i/ G& R+ @
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ |# k" B6 O
1 tbsp plum sauce
0 A2 N: ?, B W5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb! {$ O, ^* y3 u6 H
1 tbsp Shaoxing wine
+ m# F% W8 t! P, l8 G) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oil
; a: [% Q: F' ]9 r公仔箱論壇1 tsp corn flour
, @# a/ j- X- s0 {5.39.217.763 tbsps water公仔箱論壇, f& s1 h; r+ B2 B+ b K/ q) I; ~
2 tbsps oil$ R8 E) H0 \, P+ j$ v4 l
3 tbsps sugar
5 n! T" D& A0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt or to taste
6 d7 X+ s' R) Z7 s# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper or to taste
2 ?2 `7 M: r: O1 T5 \tvb now,tvbnow,bttvb+ _- [3 ~. N' }
Method:
; I! e6 g" f- j' C% Gtvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.6 ~, S$ _2 `5 s+ g9 W( I3 [# ]
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
" x% Z4 [0 l. P }8 t5.39.217.7603. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
' B0 {6 ~; `: V: a3 {/ B
+ Z$ c# k! d7 S) |5 o5 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
| 
