材料A' V; U% C* Q7 J. o9 @
芥蘭花......1個(約200公克)
# {9 g* a/ d! f% g( P清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
% g- B0 c7 X( H* R5.39.217.76鹽......1/2 茶匙
6 L5 P6 Q# ~1 y" o vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
3 H9 B& I' _% o) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......1茶匙公仔箱論壇7 i3 L. X7 l1 i6 f$ `" s; R
s8 U( G# k2 @
材料B
3 R7 V4 n! Z. e* f公仔箱論壇面筋......10個公仔箱論壇+ J3 o. g9 {, K
素香酥雞......150公克公仔箱論壇6 r+ @9 `0 }+ Q- X) j+ o, x
清水......500毫升
+ j6 ]1 u; L! O+ D公仔箱論壇3 \0 {( V# g# H% q, a- _
調味料：
8 Z5 ^. `9 U STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙
. c: R6 w& f4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/8 茶匙
9 x3 g1 m; W# Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# P H9 \; G0 a$ O$ x
勾芡：9 Y+ ~; @* o% q: S b7 b
通車粉......1湯匙
& f3 L/ e! i# W9 j0 M- xtvb now,tvbnow,bttvb清水......2湯匙(攪拌成芡汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G q" i4 `2 B. ]2 G" a
5 M/ \' m) D4 T* S& ^烹飪過程 :
& \ I) {! t& V$ \/ c+ `公仔箱論壇01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
5 K) x' K) I, [. t0 b02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! q/ B# q. O# j) C
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
+ [# f E4 t' X5.39.217.76# S! R6 i* I8 f! T$ m
Ingredients A:
0 o+ C! S" E' X9 j. @5.39.217.761 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok公仔箱論壇. N# k) K6 U2 c4 U) ?
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
+ j8 w, T( [5 l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp oiltvb now,tvbnow,bttvb( S; {0 u- q# h: D( E7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* B1 D4 C9 f% `# x6 d
Ingredients B:
) j" } ^) v1 m- I: b* D10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water公仔箱論壇7 v: T8 @7 ^) \' n" ~2 d7 l
- D0 q0 v; J1 K2 @% E5.39.217.76Seasoning:" f! g: F& B6 e5 I- q( t& p* @
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
) X' w/ H, e5 ?7 f6 S* ^1 G4 n5 |: Q
Thickening Ingredients:公仔箱論壇, A' s8 D6 R' k8 `! Y1 Q# K7 }
1 tbsp potato flour
, o' `8 Q9 i" ]4 C+ f公仔箱論壇2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
3 ~+ i a; Q& H3 a3 {& Qtvb now,tvbnow,bttvb
- m6 p0 |7 ^3 T- o* Ytvb now,tvbnow,bttvbMethod:
2 s) T- T, n1 F01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
3 u+ `) c: U0 z& n0 o02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.5.39.217.76& p0 ?! R0 u w/ Q
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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