材料A:
4 m; m0 L. Y- B* H$ [" q: l/ C$ c9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老母雞......1只(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb7 r) i% @" \( n" e
清水......2300毫升
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" | a! r4 S+ p; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# Q7 @8 ~# T+ g- L
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
: X) o0 C2 @ ?; ?% w M公仔箱論壇響螺......1塊
) P, w4 R) j$ D7 i. d海竹......100公克
5 y/ l( b5 t Btvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇% ~8 K" F! t) }" i$ T% b* s2 E
紅棗......10粒
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' g% e8 c( y* E( W: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
* c' `! K& K/ P6 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量
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1 K4 C5 N$ n( F' _5 G/ T% j* \公仔箱論壇烹飪過程 :
/ g M/ Y0 V" Q7 X) f O# L$ O0 o+ E+ ~01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 j. k1 c4 E' B }) N! H5 q. o
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。6 h G# d$ d* l n0 y7 `9 X: K) S! I
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
1 C' r" x% _ X Y公仔箱論壇
" L( v7 N' P% t/ {' R2 M公仔箱論壇Ingredients A :5.39.217.76. c* F/ N {2 C
1 old hen, skin removed
7 O- c6 [+ u" c9 G3 S+ V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water |: F! L7 `# P/ Q2 M0 m+ v) Z
' Y1 O8 N% n! c4 c5 g8 F! _tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
7 B; y4 Z' _ ~tvb now,tvbnow,bttvb6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
4 u2 N8 S$ s2 ~/ f y+ m1 sea conch
; f, D6 c7 m- ~) H100g hai zhu
! k% W) f7 l9 W& v' w6 big scallops
, ]" \$ D- D- u1 n {5.39.217.7610 red datestvb now,tvbnow,bttvb9 v2 O& _9 p$ r4 Y) N: o" e6 Q% ?
5 o9 u( c' @/ @1 n0 X/ @ GSeasoning:公仔箱論壇0 e: h( _3 j$ V* L0 E
1/3 tsp salt or as required
6 X5 n$ @. ]7 k3 y# F( u1 b# I& g' N X0 e& M. o L
Method:
! g: I" H5 e K1 \7 Y; u/ s# C5.39.217.7601. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; V+ {6 U0 L8 A% [
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
# e: [3 Z( m+ K: n03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
2 t, s9 N L! B; }$ O1 ?' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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