材料A：
8 L+ Z# I" M# B5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克
$ u y( x. h v; S$ i5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76. l, \; O h4 f4 ~( C
幼糖......80公克1 I; y8 r8 R; D9 {1 ^2 l w; K7 R4 f
食油......60公克
/ A: g! y- Z0 M) y5 h+ ~$ X$ O1 O/ l公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇8 s' Y( X7 c" ^* k: o) h# q( @
清水......400毫升公仔箱論壇3 @( Z! r% n+ T
! x5 A; Q- v( ^. ~4 E公仔箱論壇材料B：
- K: s) U2 K0 O$ [- m/ L2 R* ]燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇# V! |/ G/ f" b ~: k
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) {5 o! T: u6 Y+ a! l
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
" i+ u# j. f' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 H3 O9 I$ `$ t, ]8 r
特別容器：4 t! p6 q6 ` ~, W, a7 H
小茶杯......15－20個5.39.217.76/ k5 h3 q; O* {- u3 G' x; _% w" @
: U2 a1 a1 N% `) c; @: k% W7 ~; V公仔箱論壇製作過程：5.39.217.76; N2 [' Y5 A/ L8 T4 U: d% Q" S
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
L# ^+ A8 M3 N公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
. O7 V- i# u/ g公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
7 ~5 Y' w- L& f, ~, }tvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。2 @- P( N! L4 M6 o& d \
/ Z& x' S0 y, [5 K& [1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :公仔箱論壇; Q% R' n8 I6 r* Y6 V
200g bean paste (or lotus seed paste)
3 ?4 ?4 [7 X6 ?tvb now,tvbnow,bttvb300g yam flesh (cleaned, sliced)
$ T+ u% m* ^/ v9 r( ttvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar
3 w3 F5 U% H& J5.39.217.7660g cooking oil
! H8 u+ j( p( x7 W0 ^$ ]% T公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb7 q3 h/ x* h! m% x
400ml water公仔箱論壇5 N+ V5 Q( n) \8 Q
5.39.217.766 t: i0 ^& \. Z0 z% u
Ingredients B :9 D. H- e N$ T7 X- d* @
1/2 tbsp agar-agar powder
0 m& ~4 ~4 A. `& a+ J1/2 tbsp jelly powder
. e, a, i) @, N( x: l5.39.217.761 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together). _5 s; \7 |0 G' ~
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; B9 y: ?6 }- }7 ~- \7 G
15-20 Chinese tea cups
: n4 d* H; u1 y3 |$ O; y
, X6 h9 l0 D, d4 E$ B7 A- mtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
5 E% w( h/ u6 \. B* D$ k: c2 L; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 j7 C3 m$ ?% w5 b/ k
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
+ K* w" t% z0 s& E; p3 Z4 i: W公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
4 m A% a$ P3 K7 R2 N* X; ^+ gplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
4 U" u( {6 P2 X. d3 q: Ztvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.& _' [$ U3 Y. y, Q
5.39.217.76' E4 z8 f; s; T8 R. i
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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