氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 G* K9 C5 _. W
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。 E+ @8 |4 x( I5 U( s
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
2 x0 x1 K0 S8 D: {$ O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M) a! w2 G9 U4 Q% l/ F濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。5.39.217.76; g$ i" P( W, t/ u
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）3 p. K" o% H* D9 v1 J, ?
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb8 N B. x( e0 w6 I4 O# p' } G
( e" z8 a/ G" a' ?3 J% t; Y5.39.217.762 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）8 |* j8 F2 {8 ?9 _1 i* ]4 U7 I
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。tvb now,tvbnow,bttvb( l- X' Z" T5 a; s) }% p0 W
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
; L" X N' `% i( |- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。1 e6 r3 Y$ @ p- i( p/ x! J
2 t. q& m2 g4 }- @" M: w& ^4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）公仔箱論壇0 [4 r; c6 W; w6 E/ z
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
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. X! f! ^8 G* T1 H: ~: D5 上善如水純米吟釀 $290（b）
9 N$ i/ e* f- W3 _7 q酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。公仔箱論壇6 c7 U1 p, e8 |4 m
8 c3 X9 v& e( r. C/ `6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
8 O6 @! }3 r8 F. y7 a! \純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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1 r8 w0 V4 U% Q! D( S: t7 @+ b( `! n7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）公仔箱論壇+ r; ]# \5 D" L3 q& M" J
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
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! w! a% c/ ] K* ?/ v6 [4 W% K8 Chandon Brut NV Australia（a）8 g+ s$ \+ \! l; Y# l9 w) s4 Y
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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, Q2 c# {& ?8 O' B9 j0 ]0 G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
2 z4 K: D6 `% A8 P& Z. v( H+ X稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。公仔箱論壇! `4 D; q; d7 |$ P
4 f/ M1 n2 _" s10 一n0藏無查本釀造 $480（b）! K# V0 H' \4 Y2 V
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
% j/ x9 w% D9 k$ n) {" a$ r% Y5 t來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。1 R3 q8 Z! Y* P9 T8 Z% n% N
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b海鰻天婦羅 $200（b）
- R9 M8 {. F1 P9 s* }6 Q1 p; y+ jtvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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c(魚立)魚刺身 $280（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: Z5 z# O( D/ o
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。7 H# @, Y% Q4 g; n1 k8 T% `5 y
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
* Y& C$ J2 t5 K! H8 ?/ {7 ?tvb now,tvbnow,bttvb香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。5 }- _7 H7 p; [& I) G
! {. \) E% `( {, f( J2 Ftvb now,tvbnow,bttvbe大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ ]6 }" a5 W& E& ]
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。tvb now,tvbnow,bttvb5 O% y5 U. u, J
S: M0 e: E9 j* ^醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。公仔箱論壇+ E6 R O9 G* N: i* ] e# t" @4 d& P2 b
' K4 z% q: R, J$ F* N公仔箱論壇豆腐公仔箱論壇: _, E: G( ?) _3 ^4 ?
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 q, J/ P: f5 Q4 }" l2 Q
/ t' `7 m$ U9 ^( d2 o1 x5 Q綠豆$ u/ n: H/ \1 e3 \
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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$ V5 {0 V, q, o, N o+ U$ q' v1 d5.39.217.76鹽/糖
' F# K2 D8 @1 B" Z# k6 l公仔箱論壇於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。! [/ P1 Q) ^) p+ ~
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醋
, V2 v$ G5 ]0 xtvb now,tvbnow,bttvb取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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- C' s& B g- Q k0 h鮮藕4 i( _3 x. a6 }2 w, J. d
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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8 k) d; N) ~: B8 `% j+ u皮蛋5.39.217.76& v4 t3 [% a$ v2 e& H4 E+ i0 G
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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2 t+ {) b. ?. r2 \8 F8 w1 x! a公仔箱論壇海蜇
1 j6 y8 r) E# ]/ v公仔箱論壇取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。公仔箱論壇2 ]9 C( H$ S7 ?7 o3 x# g7 F
% t+ B, d. u+ e) x4 P公仔箱論壇生梨公仔箱論壇! [5 d0 N: o- M+ B" {
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。& O) Q0 \3 g3 g5 ~8 y
( Y& |+ X1 H' ctvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔
( ~; L9 _3 B2 a! v# Ztvb now,tvbnow,bttvb將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。0 K g& E6 x# |: Q; ?6 p
( u1 M q% x+ t, u C+ W! n7 U/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯
" L8 W3 D( b6 `, f, Z* \5.39.217.76將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( X# {0 ?6 s) |0 v6 Y/ K n
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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5 Y* S# g3 @' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔汁
) R8 f9 o" Z. q* V3 O5 Z+ M7 q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
6 Y7 D/ Z# }# w6 D$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( C* |5 d+ p0 F
芹菜
5 f' Q: o: x _) L將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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楊桃
9 f V% v& B& E公仔箱論壇醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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橄欖
) x9 t& H* R( y0 b" q取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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; N& D! H( w8 L- [& U2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米湯5.39.217.76* U) J" ]# Q/ W$ y2 i( A9 E% G) T5 y
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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3 F( Q2 L- a/ E& N$ `6 [4 J香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" s/ C7 ^: W/ [
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。5.39.217.76/ Y; x2 ]/ U% W e$ {( w
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維他命C片
+ }' r; p4 t/ x- t. v公仔箱論壇維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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( d" Z( e3 R( I6 V' K6 h" otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜公仔箱論壇- e2 P# T& b2 K8 r( w4 t4 g, h
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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) d9 C7 R' J! e. D% T; `花露水
3 f! E& B, }. @6 W# z7 a公仔箱論壇灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。5.39.217.76& C8 A4 E, I0 I7 m3 c d( I- {2 w) F
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
! d% g7 ?1 i- @4 F" S h時間：逢周日12:00nn~3:00pm
+ |2 a) D0 i. }6 @/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） 公仔箱論壇- j6 `$ P5 l9 [3 E% }; s( [
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）tvb now,tvbnow,bttvb* y- M; I4 q# [) G
環境氣氛：5
1 B7 g* v0 C& F9 ? X5.39.217.76好味指數：5
% V0 v$ h: |' k+ B* k; c5 \% q必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France) @+ W: V3 S( S. U/ U
人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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