[甜品] 豆沙鍋餅

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! e+ D8 F: P: O) B4 @1 m5.39.217.76材料
- {; B0 Y3 t7 @tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....100克- R5 ~1 Q) w9 S, S* m7 p3 |1 l
水.....150CC5.39.217.76' S5 j, d* _3 _5 ~
全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# ?/ O5 y) m5 n4 b6 z
吉士粉.....10克
3 f7 Q* O1 m! l0 B- Q3 w鹽.....少許) u2 j4 w  g% q, J; v% S1 f
豆沙餡..... 適量/ ?( ~! x1 W* Q" \3 i' a
花生粉.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- x# ^8 L% x
1.將市售的豆沙餡，放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀，備用。
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2.取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽，一起拌勻成糊狀。
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- p& N0 S! n4 Y4 @& u6 R3.熱鍋倒入少許的油抹勻，再倒入作法2的麵糊，將麵糊攤平煎至透明後拿起，重複此動作2次。5.39.217.764 }) C# D) x+ y; E
     
0 z5 q, A2 Q4 V+ R5.39.217.764.取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡，兩邊往中間對折三分之一後再對折，重複此動作2次。公仔箱論壇! w1 o8 h0 g- r; \3 c. `4 h
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5.熱鍋倒入適量的油，將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃，起鍋切小塊狀後，再撒上適量的花生粉即可。5.39.217.76) f8 @, E: a+ ~, T$ |" T3 c4 w" _% a

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註1 s  h$ E6 _3 D* Y: `4 [0 P
作法2的麵糊水可分次加入，麵糊才不會過稀。
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