材料:2 k( ~0 P; ^' r) k
金沙骨..........6條
" Z) U& D( C# h8 J m, h粟子..........十多粒
% Y' ?. A: \# z: u公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯5.39.217.76$ N6 a' I N9 {! m- Z
薑/ 蒜片..........少許 - K; U( O& y1 R6 K& M% l
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3 |/ z/ j% |: p* S$ l9 E2 [5.39.217.76調味:公仔箱論壇8 m" l, G; B) z% m8 T* F: O
鎮江醋 ..........1/2杯
7 K6 ?' ? e! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯
2 u! q6 O# l; h" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙
" R1 g2 p& K0 @% R& _' }1 i糖 ..........1湯匙
9 X8 T, i) k- o3 {! b% O5.39.217.76冰糖 .......... 3-4小顆$ O) O5 G n; P1 g7 Q: h9 R
麻油..........少許5.39.217.768 t. `$ w) E; `- X8 v6 X
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醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 `/ t: a: k' V: c# o
生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* m( c& d: o$ x! e" @8 Z4 K/ s5 Q/ d
糖..........1茶匙
! g; @- w& S" k, S1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! `$ M. L+ C( E+ d$ T: G# F
米酒..........1茶匙5.39.217.766 _! B9 ]; c3 `0 U3 O: U+ E+ K
胡椒粉/麻油 ..........少許
: e8 ?! C+ c. Z' y$ n5.39.217.76: Q! E a- Z/ N! X8 Z/ l
( \! Y. |5 [. B0 B( x6 C5.39.217.76做法:
. v ] T: \ i! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時% ^; c% W$ z: A) { p4 R2 y; f) p
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾5.39.217.76# h. g7 t. i) D' \6 g
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 & _5 x& e( L9 z$ Y9 [# g% h
% X$ W8 I; ]/ l, X; Q) Z: H. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 F- k+ A% R9 H9 H; V' L5 b1 U7 `
6。 汁收乾至微杰，完成。
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" b( R! p2 v, s/ f# h跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 D+ R: t8 z& {
5.39.217.764 T3 J3 Q: @. `# q( }
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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