材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ Y3 H6 r! T9 n$ H" A
金沙骨..........6條
' p& d- q/ |1 X, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒公仔箱論壇1 L* [" p5 L, H# e
乾山楂片..........1/3杯
* e. ^% y5 c# F6 p薑/ 蒜片..........少許
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調味:公仔箱論壇0 a2 e" }) X/ O4 R8 `
鎮江醋 ..........1/2杯
* I& C$ z. s! Y E' K7 d4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯
9 G. w" c4 K* V& U( e* J# I- Q老抽 ..........1湯匙5.39.217.767 q+ G0 g7 z+ O. c
糖 ..........1湯匙5.39.217.76' v3 J/ n# C; q5 W- ^6 E6 f
冰糖 .......... 3-4小顆
7 J. i6 Y" @. E5.39.217.76麻油..........少許, } M7 t2 m0 M' t- i$ f! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* `( C7 U& \" S1 N
- k1 a# ~( b g( Z E醃肉料:( }, W, N8 f9 g! N @/ }
生抽..........1湯匙
2 s* L6 ~8 \6 ^1 V公仔箱論壇糖..........1茶匙
9 j7 ?5 ]3 A& O, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉..........1茶匙5.39.217.766 D# V+ A t0 y. w- ^
米酒..........1茶匙/ j* x, k3 c( `- C; e
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:
8 F' _6 H: {; e7 E1 x5.39.217.761。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇0 v1 v; R0 d2 D( v, G
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香5.39.217.76$ Q" H, n# a. N( f! O
/ ]/ J9 p9 x/ F# A! a' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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: e+ L2 R: g9 Y! j* `' \. u9 V公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾; @" _ W: ?- T4 K# A9 C L* I% u
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1 j8 m, ~* @! z5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 5 w! i6 B p4 t
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇* q) T) d2 J ?8 K2 g+ a, l
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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