材料:
' i5 q/ T) B* l$ {8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條
! j8 t7 o/ g2 Q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒
; W2 E/ N2 t& w7 W( w4 r5.39.217.76乾山楂片..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb& J/ t+ ^% H) K8 a
薑/ 蒜片..........少許 9 P! f) W6 T# Q J" d5 S8 i) K
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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ` ]0 |2 _, V& Z& n3 i
鎮江醋 ..........1/2杯
4 Z+ ~( t1 [8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯5.39.217.76" g; l2 |* G4 I; W5 x; @0 A2 n& G
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 ]* G: A a- ~+ k; x h
糖 ..........1湯匙
" b2 v8 s3 P4 ^& t+ I" K冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; N f; x6 r4 h
麻油..........少許5 S; H7 ^, e3 m% P
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醃肉料:3 V( k% m" G/ [" s
生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! M1 \* u/ t/ i! _4 p% {* a
糖..........1茶匙
3 |1 C+ f4 o3 N# q& w _6 l生粉..........1茶匙
. A" `+ e* V8 Q. D米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; B1 }7 \ p5 `' O: r, o5 M+ x: T
胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb6 X- g* B3 ^# b9 Z
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5.39.217.76) B9 |, l$ b# [& ^9 N, S
做法:
. K4 h% O5 u- I; Z1 A# z. k公仔箱論壇1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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5 L. F" F0 E+ N B% {) f9 e c7 i跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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