本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
. j% x- T$ O! ^5 ^; P0 K) n
5 B7 ~+ Q5 {7 Z% S$ }5 M5 G2 otvb now,tvbnow,bttvb托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。/ S! s# ^' z: V) o0 o- Y
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb3 V% X8 C3 X) Q% y* ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 y: R; A8 V/ Q5 I Q/ E F
阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。& O f1 C7 I# e! \4 b* |
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。5.39.217.76; V& w% r6 Q, k; ?
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
/ l2 Z$ |5 n1 P; F& L7 i O七爺廟前擺賣打響名堂+ Q0 i* M. T" s: t
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
7 i& C# J' n3 r9 I% z" ^8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
6 f8 N4 @2 z$ I, ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。1 |5 b2 [1 W# T
咖哩飯養大兒孫輩
2 C: Y1 V8 C6 u; k+ s+ ~: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
2 {4 e c$ u7 C! v8 J2 z6 r而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
8 k( X. [$ H d& ^0 _+ U與VRX汽車買賣中心結緣
4 v0 d, }% A; J& L7 wtvb now,tvbnow,bttvb吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
" D- F1 S& Y! X- K4 B公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。5.39.217.763 K7 _0 Q# ]. o. {; J" k1 Y
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。tvb now,tvbnow,bttvb8 R& D7 {- ]- b. D
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇0 I& c% K, R' Z, S
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
9 H9 u3 ~( ~+ Q+ G* C' ?& b公仔箱論壇對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
* C' c, m: X/ O. j. ~* N! U8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩飯香辣卻不嗆4 Q& W; x6 ^7 D8 @
包飯方式更呈絕佳效果/ T% j* n$ z9 ^8 q9 ]/ [9 M
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。( u0 @' ?9 i, O& Z/ T9 ]: }9 F
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
5 I, z. R' C& G8 n1 t阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
7 H6 s# k" I; X% Y各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。1 }. `: d; r5 T* w: H, b
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。' q3 f5 v# A# a4 ]* E, |& R
咖哩紅搶眼香味讓人開胃6 z* z5 O4 S- j4 g: ]+ P9 t+ `
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
" N2 e4 z% K, x2 j- A* I5.39.217.76至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ h" V: g! Z5 x. n& f
阿清（七爺）咖哩飯公仔箱論壇7 D8 f) H+ q- Y W" e# A9 `
19, JALAN GANGSA,. f Q) F# z/ Y
05150 ALOR SETAR, KEDAH.公仔箱論壇7 v u+ i0 D3 S1 x* ^
（VRX汽車買賣中心後）
0 s9 ^1 o- S# H5.39.217.76營業時間：上午7時至11時（或售完為止）5.39.217.762 I0 P4 A3 E" S4 i1 q
星期五，公假休息
+ o, j, A3 W5 c. S9 N |
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
