在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 ]! x' O6 V% n E. J% Z
0 o9 q9 G1 P6 b: Q( |5.39.217.76罕有嫩牛肩肉5.39.217.767 p7 d$ U! L$ B$ M; A
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇& P4 [" M5 N" L! l& B
5 w9 r! F" v7 I7 q地址：西環爹核士街
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3 O7 p% \( K; a/ O6 p# G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。$ u, H |) f( H; P% s
- c1 A# S- r! V- z/ W5 D( T0 J: qtvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; n8 P( b' ?" d! [/ p1 T
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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$ V6 p5 S* ]0 r1 Y5 r* l% W7 K5.39.217.76Oyster Blade Steak$216/約370克
2 j, H- z ~! G& z% \. a- j; v澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm: `9 a- m" s3 g% w9 f1 p
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 O' n! z$ Y3 ]- Z& m/ A! S! M; r
" ]* @" d& b% _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把
$ _- A* p4 H5 A( b2 U" b' r公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。, L5 z. w5 X4 ]
$ x: T, g4 V0 T2 I6 `5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
V# o, e' r# R! ~8 ~5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。公仔箱論壇* K3 B3 S0 D6 f
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。5.39.217.76& b. a7 ^2 t0 Y* m$ N o
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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